Barritas de pan de pipas

Estas barritas de pan de pipas son un vicio. Empiezo con un par de ellas y no soy capaz de parar.

Viendo una película siempre me gusta comer algo de picoteo como pipas, palomitas, … o estas «barritas de pan de pipas» caseras.

Ahora que ya estamos con la comidas o cenas al aire libre con amigos, también son un perfecto acompañamiento para algún entrante como queso, embutido, ensaladas, …

¡Espero que os gusten!

Barritas de pan de pipas, con Thermomix

• Ingredientes: (para 55-60 unidades)

– 125 g. de pipas de girasol crudas

– 50 g. de aceite de oliva

– 2 cucharaditas de sal (10 g.)

– 300 g. de harina de fuerza

– ½ cucharada de levadura de panadería deshidratada (5 g.)

– 1 cucharada de miel (10 g.)

– 300 g. de agua

• Preparación:

En una sartén, freímos las pipas con el aceite y una cucharadita de sal hasta que estén doradas y dejamos enfriar.

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la levadura, la miel, 20 g. del aceite frito de las pipas (reservamos el resto) y 200 g. de agua. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Añadimos las pipas escurridas (reservamos ¼ parte para espolvorear como decoración) y los 100 g. de agua restantes. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Vertemos la masa en una manga pastelera desechable.

Precalentamos el horno a 220º.

Cortamos la punta de la manga pastelera dejando un orificio de 8 mm. y, directamente sobre 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, formamos bastones de 12-14 cm. de largo, separados unos centímetros unos de otros.

Repartimos el aceite frito restante sobre las barritas apoyando el pincel en la superficie. Espolvoreamos con las pipas reservadas y sal.

Horneamos las barritas por tandas, durante 10 minutos, a 220º o hasta que pierdan toda la humedad y estén doradas y crujientes.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.

* Nota: podemos utilizar pipas fritas comerciales y aceite frito.

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