¿Qué os parece comenzar la semana con un plato sano y muy rico? Os propongo preparar un plato único de salmón con arroz.
El salmón se prepara al vapor, en el varoma, con champiñones y tomates cherry y en el vaso, se hace el arroz. Un plato único muy completo y os aseguro que está riquísimo.
Buena forma de comenzar los últimos días de trabajo, antes de las vacaciones, ¡qué ganas, Dios mío!
¡Espero que os guste!
Salmón en papillote con champiñones y arroz, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
* Para el arroz:
– 1-2 dientes de ajo
– 30 g. de aceite de oliva
– 300 g. de arroz de grano largo o de arroz de grano redondo
– 800 g. de agua
– 1 cucharada rasa de sal
* Para los papillotes:
– 4 rodajas de salmón fresco (de aprox. 150g.)
– 4 ramitas de eneldo fresco o 4 pellizcos de de eneldo seco
– 4 rodajas de limón
– 100 g. de champiñones frescos laminados
– 100 g. de tomates cherry cortados por la mitad
– 4 pellizcos de sal
– 4 pellizcos de pimienta molida
– 4 chorritos de aceite de oliva
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Preparación:
1.- Arroz:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31) y velocidad 1.
Introducimos el cestillo con el arroz, añadimos el agua y la sal y programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Mientras tanto, preparamos los papillotes.
2.- Papillotes:
Cortamos 4 trozos de papel de aluminio (de aprox. 30 x 40 cm.).
En el centro de cada uno ponemos 1 rodaja de salmón, 1 ramita de eneldo (o 1 pellizco de eneldo seco) y 1 rodaja de limón, repartimos los champiñones laminados y los tomates cherry cortados por la mitad. Espolvoreamos con sal y pimienta y regamos con un el aceite de oliva.
Cerramos los papillotes y los colocamos en el recipiente varoma ligeramente montados unos sobre otros. Tapamos el varoma.
Cuando terminen los 6 minutos programados, colocamos el varoma en su posición y programamos otros 16 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo con el arroz.
Servimos los papillotes de salmón y verduras con el arroz.
* Fuente: Vorwerk.
Hola, si solamente quiero hacer el salmón, no hacer el arroz, el paso 2 me lo salto? o como lo haría? gracias
Solo tienes que programar los 16 últimos minutos con el varoma.
un plato muy sano lo probaré mañana gracias por tus recetas
¡Me alegra que te guste, Lola!
Hola Elena, ¿podría hacerlo con lenguado en vez de con salmón?
No he probado a hacerlo con otro pescado, pero creo que quedará bien.