Crema de galletas y caramelo

Después de unos días desconectada porque el ordenador ha tenido que pasar por el taller, jejeje, ya estoy de nuevo aquí y, por supuesto, con la receta dulce del fin de semana.

¿Qué os parece esta «crema de galletas y caramelo»? a mí me encanta. Aunque solo lleva una cucharadita y media de preparado para cuajada queda completamente cuajada, si os gusta menos compacta podéis probar a no añadir el preparado para cuajada.

La receta es muy sencilla y con pocos ingredientes. Es un postre que podemos dejar preparado el día anterior.

¡Espero que os guste!

Crema de galletas y caramelo, con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 unidades)

– 12 galletas María

– 100 g. de azúcar

– 30 g. de caramelo líquido

– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 500 g. de leche (entera o semi)

– 1½ cucharaditas de preparado de cuajada en polvo

• Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y las trituramos programando 8 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos en cuencos o copas y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.

Antes de servir, ponemos una o dos galletas María en cada cuenco.

* Fuente: Receta de Lucía León López.

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