Crema de hinojo

Después de tanto dulce durante las fiestas navideñas, estos días han sido de comida ligera aunque el dulce no ha desaparecido porque sigo haciendo algún Roscón de Reyes, a petición de mis niñas.

No han sido días de dieta estricta, pero sí de comida más ligera y menos copiosa. La verdad, es que viene muy bien empezar a comer más sano y ligero, ya el cuerpo empezaba a pedirlo, jejeje.

Una de las recetas de estos días ha sido esta «Crema de hinojo» que está deliciosa.

¡Espero que os guste!

 

Crema de hinojo, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 250 g. de bulbo de hinojo en trozos

– 200 g. de patata en trozos

– 70 g. de zanahoria en trozos

– 150 g. de cebolla en trozos

– 30 g. de aceite de oliva virgen extra

– 1.000 g. de caldo de verduras

– 100 g. de nata para cocinar

– 1 pellizco de pimienta molida

– ½ cucharadita de sal

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el hinojo, la patata, la zanahoria, la cebolla y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4 y seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Añadimos el caldo de verduras y programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º.

Incorporamos la nata, la pimienta y la sal. Trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Vertemos en una sopera y servimos. Podemos espolvorear un poco de pimienta negra recién molida y acompañar de picatostes.

 

* Información nutricional: (por 1 ración)

- Energía: 480 Kj / 115 Kcal

- Proteínas: 1,54 g

- Hidratos de carbono: 8,19 g

- Grasa: 8,43 g

 

* Fuente: Vorwerk.

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