Sopa de picadillo con garbanzos

Con el frío que está haciendo y que va a hacer en los próximos días, apetece una plato bien calentito como es una buena sopa.

Hoy, para comer, he preparado esta sopa de picadillo con garbanzos que está riquísima. Es una sopa sin fideos, pero con garbanzos y jamón, huevo, …

La verdad, es que he llegado a casa con los pies y manos heladas y después de tomar esta sopa, el cuerpo se me ha vuelto a entonar. ¡Qué a gusto se está en casa cuando hacen estos días tan fríos!

¡Espero que os guste!

 

Sopa de picadillo con garbanzos, en Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 70 g de jamón curado en trozos

– 2 huevos duros

– 1500 g de agua

– 2 cucharaditas de sal

– 40-50 g de zanahoria en 2 trozos

– 40-50 g de puerro (solo la parte blanca) en 2 trozos

– 20 g de apio en 2-3 trozos

– 100 g de patata chascada (opcional)

– 1 hueso blanco de cerdo (espinazo) salado

– 1 muslo de pollo con piel

– 1 contramuslo de pollo, con piel y hueso

– 400 g de garbanzos cocidos (aclarados y escurridos)

– 3 cucharadas de picatostes

 

  • Preparación:

Ponemos el jamón en el vaso de la Thermomix y programamos 7 segundos, a velocidad 5. Retiramos a una sopera y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos duros y los troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Vertemos en la sopera y reservamos.

Ponemos en el vaso el agua, la sal, la zanahoria, el puerro, el apio y la patata. Introducimos el cestillo con el hueso blanco, el muslo y el contramuslo de pollo. Situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos los garbanzos dentro. Tapamos el varoma y programamos 50 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Retiramos el varoma. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo .

Trituramos las verduras del vaso durante 30 segundos, a velocidad 7 y vertemos en la sopera junto con los garbanzos del varoma.

Desmenuzamos la carne del pollo y la añadimos a la sopera. Mezclamos todo.

Servimos la sopa con los picatostes.


SUGERENCIA:
en lugar triturar la verdura con el caldo, podemos retirarlas del vaso y partirlas en trocitos o rodajas.

 

* Fuente: receta de Mª. Carmen Jiménez Cuenca.

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4 comentarios en «Sopa de picadillo con garbanzos»

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