¡Qué receta más buena y sana!
Me encanta el aguacate y lo como casi todos los días, ya sea en el desayuno con pan tostado y tomate o en la comida o cena en ensalada.
Esta receta la descubrí hace mucho tiempo y no hay comida o cena con amigos donde no esté este «hummus de aguacate». Hay que hacerlo justo antes de servirlo (solo se tarda un par de minutos en prepararlo) y podemos acompañarlo con nachos, crackers, pan de centeno, pan tostado, …
¡Espero que os guste!
Hummus de aguacate, con Thermomix, con Thermomix
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Ingredientes: (para 750 g. aprox.)
– 6-8 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
– 1 diente de ajo
– 400 g. de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
– 300 g. de aguacate maduro, en trozos
– 1 cucharadita de comino molido
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– el zumo de ½ limón
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito para servir)
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Preparación:
Ponemos las hojas de cilantro en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos una cucharadita para decorar y el resto lo dejamos en el vaso.
Añadimos el resto de ingredientes y trituramos 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5-7. Mezclamos con la espátula y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Comprobamos que todo está perfectamente triturado, si no es así, programamos 30 segundos más, a velocidad 7.
Vertemos el hummus en un plato, rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos con el cilantro reservado y servimos con nachos, crackers, tostadas, tortillas mexicanas, etc.
* Fuente: Vorwerk.
No hay receta que salga con fallos! Todas las tuyas me han salido geniales y ésta la acabo de probar y esta buenísima! Pero hasta mañana al mediodía no la cometemos… Aguantará en el Frigo hasta mañana sin problemas? Se pondrá oscura por el aguacate? Mil gracias!
¡Me alegra que te guste el blog!
Sí se puede poner un poco oscuro.