Patatas guisadas con salsa de soja

¡Cómo me gusta un buen guiso! y si es de patatas más aún.

Esta receta de patatas guisadas tiene mucho sabor porque lleva pimientos, cebolla, …, pero sobre todo, por la salsa de soja. La combinación está riquísima.

Como recomendación, la patata que utilicemos es lo más importante para que quede bien. Yo siempre utilizo las variedades de «monalisa» o «kennebec».

¡Espero que os guste!

 

Patatas guisadas con salsa de soja, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 2 dientes de ajo

– 150 g. de cebolla en cuartos

– 100 g. de pimiento rojo en trozos

– 100 g. de pimiento verde en trozos

– 50 g. de aceite de oliva

– 1.000 g. de patatas chascadas en trozos de 3 cm.

– 70 g. de salsa de soja

– 600 g. de agua

– ½ cucharadita de sal o ½ pastilla de caldo de verduras

– 1 hoja de laurel

– 1 pimienta de cayena seca entera (opcional)

– 1 pellizco de pimienta molida

– 1 cucharada de perejil fresco picado o de cilantro fresco picado

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5 y, seguidamente, sofreímos durante 10 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos las patatas. Rehogamos durante 2 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos la salsa de soja, el agua, la sal o pastilla de caldo, el laurel, la cayena (opcional) y la pimienta. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos el punto de cocción de las patatas y, si hace falta, programamos 5 minutos más, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos el contenido del vaso en una fuente y servimos espolvoreado con el perejil (o cilantro) picado.

 

* Fuente: Vorwerk.

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15 Comentarios

  • Julia

    Ummmmm muchísimas gracias por está receta!!! Yo soy vegana y agradezco estos platos tan ricos

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  • Angels

    Hola Elena, quiero hacer un pastel o púding d’escalivads, pero no se cómo hacerlo. Tienes alguna idea? Gracias

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  • Yolanda

    Gracias Elena por tu blog, para mi es imprescindible, tus recetas son éxito seguro. Sobre este receta de patatas guisadas con soja, el resultado final sabe mucho a soja?, no gusta mucho en casa …

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  • Yolanda

    Elena!! Riquisimas, están muy buenas, gracias por tus recetas!

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