Cookies de avena, plátano y cacao

¿Os apetecen hacer unas galletas ricas y saludables? 

Para estas tardes en las que hay que buscar distintas actividades con los peques en casa, una buena y divertida actividad es hacer galletas. También para los mayores, ehhh … y sobre todo si preparamos estas cookies para darnos un capricho dulce pero sano.

Las de hoy no llevan azúcar, sí fruta, avena y frutos secos y están deliciosas. Quedan abizcochadas y a mis hijas, con una buen vaso de leche, las encantan.

¡Espero que os gusten!

 

Cookies de avena, plátano y cacao, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 18 unidades)

– 80 g. de copos de avena

– 20 g. de cacao puro en polvo

– 1 sobre de levadura química en polvo

– 1 plátano maduro (aprox. 100 g.)

– 3 dátiles sin hueso (medjoul) en trozos

– 2 huevos (M)

– 20 g. de coco rallado

– 30 g. de aceite de coco

– 20 g. de chocolate 85% cacao, en trozos

– 3-4 nueces peladas en trozos

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la avena, el cacao y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el plátano en trozos, los dátiles, los huevos, el coco y el aceite de coco. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.

Vamos poniendo cucharadas de la mezcla separadas entre sí, en las bandejas preparadas (9 en cada bandeja) y distribuimos encima los trocitos de chocolate y las nueces.

Horneamos en 2 tandas, durante 15 minutos cada una, a 180º.

Dejamos enfriar y servimos o conservamos en una lata o recipiente hermético en el frigorífico.

 

* Fuente: Vorwerk.