¿Os apetecen hacer unas galletas ricas y saludables?
Para estas tardes en las que hay que buscar distintas actividades con los peques en casa, una buena y divertida actividad es hacer galletas. También para los mayores, ehhh … y sobre todo si preparamos estas cookies para darnos un capricho dulce pero sano.
Las de hoy no llevan azúcar, sí fruta, avena y frutos secos y están deliciosas. Quedan abizcochadas y a mis hijas, con una buen vaso de leche, las encantan.
¡Espero que os gusten!
Cookies de avena, plátano y cacao, con Thermomix
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Ingredientes: (para 18 unidades)
– 80 g. de copos de avena
– 20 g. de cacao puro en polvo
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 1 plátano maduro (aprox. 100 g.)
– 3 dátiles sin hueso (medjoul) en trozos
– 2 huevos (M)
– 20 g. de coco rallado
– 30 g. de aceite de coco
– 20 g. de chocolate 85% cacao, en trozos
– 3-4 nueces peladas en trozos
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la avena, el cacao y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el plátano en trozos, los dátiles, los huevos, el coco y el aceite de coco. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.
Vamos poniendo cucharadas de la mezcla separadas entre sí, en las bandejas preparadas (9 en cada bandeja) y distribuimos encima los trocitos de chocolate y las nueces.
Horneamos en 2 tandas, durante 15 minutos cada una, a 180º.
Dejamos enfriar y servimos o conservamos en una lata o recipiente hermético en el frigorífico.
* Fuente: Vorwerk.
Buenas tardes!! Vaya pinta que tienen!!! Me las apunto!!
Una pregunta… Mi hija es alérgica al coco… cómo puedo sustituir el coco y el aceite?
Gracias!!
El aceite de coco por mantequilla, creo que quedará bien. El coco rallado no se me ocurre como sustituirlo. Cambiando esos ingredientes el sabor será bastante distinto.
¿Puedo sustituir los dátiles por melaza o sirope? ¿ En que cantidad? Gracias. Tienen muy buena pinta
Sí se podrá sustituir pero no se la cantidad, no lo he probado, lo siento.
He hecho está receta muchísimas veces, están deliciosas. Hoy buscando los ingredientes para comprarlos nuevamente me he dado cuenta que no había puesto el comentario a esta receta que bien lo merece. Os animo a prepararlas ya que es una receta sana de verdad y que además está buenísima. Mil gracias por la receta!