Arroz cremoso de pollo y verduras

Hoy ha sido un día de trabajo brutal. Ya estoy teletrabajando desde casa y el teléfono echaba humo, vamos que la batería no me ha durado la mañana.

Con respecto a la comida, lo bueno de estar en casa con las niñas y mi marido, es que la comida se prepara en el momento, está recién hecha y eso es una maravilla. Dejamos los tuppers por un tiempo. Entre llamada y llamada y dejando un momentito el ordenador, se pueden hacer riquísimos platos como éste.

Hoy he preparado este «arroz cremoso de pollo y verduras» y no hemos dejado ni un grano de arroz, jejeje. Es un plato completo de arroz, carne y verduras.

Me encantan como quedan los arroces en Thermomix, en este caso queda muy jugoso y como siempre, en su punto.

¡Espero que os guste!

 

Arroz cremoso de pollo y verduras, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1-2 dientes ajo

– 100 g. de cebolla en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento verde en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de aceite de oliva virgen extra

– 300 g. de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, en trozos de 2-3 cm.

– 200 g. de arroz de grano redondo

– 1 pastilla o cacito de caldo concentrado de pollo

– ½ cucharadita de pimentón

– 1 cucharadita de sal

– ¼ de cucharadita de colorante alimentario

– 650 g. de agua

– 100 g. de calabacín en dado de 1 cm.

– 100 g. de champiñones en cuartos

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix el/los ajos y programamos 2 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 4.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 8 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el pollo y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el arroz, la pastilla o cacito de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos dentro los dados de calabacín y los champiñones. Tapamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma y ponemos el calabacín y los champiñones en una fuente. Vertemos el arroz y mezclamos suavemente con la espátula.

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

* Fuente: Vorwerk.

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12 comentarios en «Arroz cremoso de pollo y verduras»

  1. Hola. He preparado la receta con más cantidades, 300gr de arroz (ha sido plato único para 4 y entrante) y 800ml de agua, 17 minutos de cocción (arroz sos para recetas melosas o caldosas), y ha quedado muy rico. La próxima también añadiré más sofrito y pollo, pues a los niños les encanta la carne. Un acierto Elena, gracias!!!!!

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