Es sábado y me apetecía preparar algo dulce para la merienda. Con el confinamiento, nos estamos moviendo muy poco y hay que reducir la cantidad de azúcar.
He preparado esta tarta de manzana y pasas sin azúcar, que está deliciosa. Recién horneada y cuando ha templado un poco es cuando más rica está.
Solo se necesitan 6 ingredientes. El ron se puede sustituir por un licor sin alcohol o por agua.
Seguimos en casa pero ya queda un día menos para que esta pesadilla se pase. ¡¡¡Vamos!!! #YoMeQuedoEnCasa.
¡Espero que os guste!
Tarta de manzana y pasas, con Thermomix
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Preparación: (para 8 raciones)
– 1 lámina de masa de hojaldre redonda
– 100 g de uvas pasas sin semillas
– 100 g de ron
– 5 manzanas Golden peladas, descorazonadas: 3 en trozos y 2 en láminas
– ½ cucharadita de canela molida y un poco más para espolvorear
– 50 g de mantequilla en trozos pequeños
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Preparación:
Engrasamos con mantequilla un molde para quiche o tarta de 26 cm de diámetro y ponemos la lámina de hojaldre, sellando los bordes con agua. Pinchamos la base con un tenedor y reservamos en el congelador durante 15 minutos.
Mientras tanto, continuamos con la receta.
Precalentamos el horno a 200º.
En el vaso de la Thermomix ponemos las uvas pasas y el ron. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos las 3 manzanas en trozos y la canela. Programamos 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad 8.
Rellenamos el molde (sobre el hojaldre) con la compota de manzana, repartimos encima las uvas pasas al ron (escurridas), colocamos sobre la superficie las 2 manzanas en láminas formando círculos concéntricos, espolvoreamos con canela y repartimos la mantequilla en trocitos por toda la tarta. Horneamos durante 25-30 minutos, a 200º, o hasta que esté dorada y crujiente.
Retiramos del horno y servimos templada o fría.
- SUGERENCIA: podemos sustituir las pasas por orejones de albaricoque partidos en cuartos. Si cortamos las manzanas con antelación, las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.
* Fuente: Vorwerk.
Hola! Justo se me averió la thermomix cuando empezó el confinamiento. Crees que podré hacer la receta sin ella? Gracias
Yo creo que sí.
La verdad que tiene una pinta maravillosa las tartas, me encantan. Un besito.
¡Me alegra que te guste!
Gracias Elena por seguir ahí al pie del cañón.
Te quería preguntar si las pasas pueden ser sustituidas por dátiles? Gracias.
Sí, Nana. Se pueden sustituir por cualquier fruta seca.
Hola! Me encantan tus recetas ….he hecho esta tarta y queda espectacular. Gracias
A mí también me encanta.