Crema de patata y cebolla

Hoy he preparado esta sencilla pero rica crema para comer. Es una crema de patata y cebolla que hemos acompañado con huevo duro picado, puntas de espárragos blancos y picatostes.

Es una crema muy suave, le da un buen toque la pimienta. Si os gusta fuerte yo creo que con ½ cucharadita de pimienta es suficiente (yo solo pongo ¼).

En cuanto al acompañamiento, también le va perfecto jamón serrano en trocitos, beicon crujiente, … Y a la crema podemos añadirle unas hojas de espinacas o de acelgas.

¡Espero que os guste!

 

Crema de patata y cebolla, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 50 g de aceite de oliva

– 400 g de patatas peladas y troceadas

– 150 g de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 2 pastillas de caldo concentrado de verduras

– ¼ o ½ cucharadita de pimienta blanca molida

– 800 g de agua

 

* Para acompañar:

– perejil fresco picado

– picatostes

– 2 huevos cocidos

– 1 bote de puntas de espárragos blancos, …

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite, las patatas, la cebolla, los ajos, las pastillas de caldo, la pimienta y 700 g de agua. Programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Añadimos 100 g de agua y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos la crema con los picastostes y espolvoreada con perejil picado.

- SUGERENCIA: esta crema se puede enriquecer añadiendo con todos los ingredientes unas hojas de acelga, de espinacas o de lechuga. O acompañarla con 4 o 5 espárragos en conserva.
- NOTA: podemos sustituir los picatostes por huevo duro picado o por jamón troceado.

 

* Fuente: Vorwerk.

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2 Comentarios

  • Eva

    He hecho esta crema y esta riquísima. Es muy suave y queda perfecta.
    Solo que al empezar, en vez de velocidad 4, he puesto velocidad 2, porque al estar los trozos grandes, se movía toda la thermomix.

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