Bizcocho de naranja sanguina y miel

¡Qué rica la merienda de hoy! He preparado este «bizcocho de naranja sanguina y miel» y trocito a trocito, nos hemos comida algo más de la mitad. En principio, era un poquito para la merienda, pero sobre todo, para el desayuno de mañana, jejeje.

Es un bizcocho de miel y sémola de trigo que lleva la naranja sanguina en rodajas con almendras y azúcar moreno por encima.

La naranja sanguina se puede sustituir por cualquier otro cítrico como naranja, limón, pomelo, …

¡Espero que os guste!

 

Bizcocho de naranja sanguina y miel, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 10 raciones)

– 20 g de azúcar moreno

– 10 g de almendras laminadas

– 1 naranja sanguina

– 120 g de azúcar

– 1 yogur griego

– 100 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar el molde)

– 180 g de miel

– 2 huevos

– 100 g de sémola de maíz (y algo más para el molde)

– 120 g de harina de repostería

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos un molde desmoldable de 22 cm de diámetro con aceite y espolvoreamos con sémola de maíz.

Espolvoreamos la base del molde con azúcar moreno y las almendras laminadas.

Cortamos la naranja sanguina en rodajas finas y las colocamos sobre las almendras, cubriendo toda la base del molde.

Horneamos durante 5 minutos, a 175º. Retiramos del horno y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar, el yogur griego, el aceite de oliva, 80 g. de miel y los huevos. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la sémola de maíz, la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde sobre las rodajas de naranja y, con la espátula, repartimos uniformemente la masa.

Horneamos durante 35-40 minutos, a 175º. Mientras tanto, lavamos el vaso y 5 minutos antes de que finalice el tiempo del horno, continuamos con la receta.

Ponemos en el vaso 100 g. de miel y programamos 2 minutos, temperatura 80º y velocidad cuchara.

Retiramos el bizcocho del horno y con una brocheta pinchamos varias veces la superficie. Repartimos la miel del vaso sobre el bizcocho.

Dejamos enfriar durante 2-3 horas antes de servir.

- SUGERENCIA: podemos utilizar cualquier cítrico (pomelo, mandarina, limón, naranjas, etc.)

- SUGERENCIA: podemos servir templado y acompañado de helado.

 

* Fuente: Vorwerk.

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