Cookies de avena y plátano (sin azúcar y sin grasas)

¡Me he enganchado a estas galletas! Llevo preparándolas 3 semanas y es mi tentempié a media mañana, en el trabajo. ¡¡¡Me encantan!!!

Se preparan en un momento, incluso no es necesario utilizar Thermomix para hacerlas. Si tenéis una báscula de cocina para poder pesar los copos de avena, la receta se puede hacer aplastando con un tenedor los 2 plátanos en un plato hondo, echamos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula o cuchara.

Se pueden hacer con cualquier fruto seco como almendras, avellanas, pistachos, … también podemos poner dátiles en trocitos o pepitas de chocolate negro, …

No son galletas crujientes, quedan blanditas. El dulzor lo aportan los plátanos, así que son unas cookies muy sanas y energéticas.

¡Espero que os gusten!

 

Cookies de avena y plátano, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 13 unidades)

– 100 g de copos de avena integral (suaves)

– 240 g de plátano maduro, en trozos (2 plátanos grandes)

– 40 g de nueces troceadas, uvas pasas y/o arándanos rojos deshidratados (opcional)

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 190º. Forramos con papel de hornear 2 bandejas de horno. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos los copos de avena y los plátanos en trozos. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Añadimos las nueces picadas, las uvas pasas y los arándanos. Mezclamos todo con la espátula.

En la bandeja de horno preparada, vamos poniendo montoncitos de la mezcla (más o menos ½ cucharada o un poco más) y con una espátula o cuchara damos forma redonda. Dejamos separación entre cada uno.

Horneamos cada bandeja durante 15 minutos, a 190º.

Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple y pasamos las galletas a una rejilla. Dejamos que enfríen completamente.

Servimos.

 

* Fuente: receta de Esther Clemente en Directo al paladar, adaptada a Thermomix.

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10 Comentarios

  • LAlfred Bej'Zam

    Gracias

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  • Sole

    Hola!! Que ricas y que sanas!! Gracias por otra fantástica receta!!!

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  • Beli

    Hola Elena. Hice ayer esta receta con datiles y estan buenisimas. Muchas gracias. Quería saber cuantos días duran estas cookies y si hay que meterlas en el frigorifico. Muchas gracias.

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    • Elena Calderón

      La verdad es que yo las termino en 2 días, no he probado a dejarlas más tiempo porque me encantan y solo me duran el día que las hago y al siguiente, jejeje. Yo las guardo en una lata, a temperatura ambiente.

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  • Rosa

    Hola Elena,
    Las he hecho y están ricas pero me han quedado como blandas… pensaba que quedarían más crujientes, como las cookies…
    A ti también?
    Gracias!

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