Macarrones boloñesa

Hoy y por petición de mis hijas, la comida ha sido un buen plato de “macarrones boloñesa”, que aunque esta receta es para 4 raciones, tenían tanta hambre que se han quedado en 3 raciones, jajaja.

Otra receta de pasta riquísima, que se hace poco tiempo y donde la pasta se cuece con el resto de ingredientes, que previamente hemos rehogado.

En 30 minutos están preparados y listos para servir.

¡Espero que os gusten!

Macarrones boloñesa, en Thermomix

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1 cebolla (150-170 g) en cuartos

– 2 zanahorias medianas en trozos

– 2 dientes de ajo

– 1 trozo de apio (opcional)

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 250 g de carne picada de ternera o mixta

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de orégano seco

– 1 pellizco de pimienta molida

– 500 g de tomate frito

– 1 pellizco de azúcar

– 400 g de agua

– 300 g de macarrones

– 150-200 g de queso emmental rallado

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5 y, seguidamente, sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Añadimos la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezclamos bien con la espátula y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Incorporamos el tomate frito, el azúcar y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Agregamos los macarrones, mezclamos con la espátula y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Precalentamos el horno a 200º con grill.

Vertemos los macarrones en una fuente refractaria de horno, espolvoreamos el queso rallado por encima e introducimos en el horno durante 6-8 minutos, a 200º con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado.

Servimos inmediatamente.

* Fuente: Vorwerk.