Tomates rellenos de queso de cabra, beicon y champiñones

¿Preparamos algo bien rico para mañana, sábado? Espero que os animéis a preparar estos «tomates rellenos de queso de cabra, beicon y champiñones».

Es una receta muy sencilla de hacer y que queda buenísima. La preparado alguna vez para comidas con amigos y siempre ha gustado mucho.

Es importante que los tomates sea grandes y muy parecidos de tamaño para que las 4 raciones sean iguales.

¡Espero que os gusten!

 

Tomates rellenos de queso de cabra, beicon y champiñones, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 4 tomates grandes maduros

– 4 pellizcos de sal

– 250 g de dados de beicon ahumado

– 120 g de champiñones frescos laminados

– 200 g de queso de cabra en rulo en dados

– 2 cucharaditas de hierbas aromáticas secas variadas

– 1-2 pellizcos de pimienta molida

 

  • Preparación:

Cortamos la parte superior de los tomates y vaciamos con una cucharadita (reservamos la parte superior cortada). Espolvoreamos los tomates con sal y los colocamos boca abajo en una bandeja o plato para que escurran.

En el vaso de la Thermomix ponemos el beicon y los champiñones. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vertemos el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra.

Precalentamos el horno a 210º.

Añadimos el queso de cabra de rulo, las hierbas aromáticas secas variadas, la pimienta molida y los champiñones y el beicon reservados. Mezclamos durante 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rellenamos los tomates con la mezcla y los colocamos en una fuente de horno. Tapamos los tomates con la tapa reservada.

Horneamos durante 35 minutos, a 210º.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente.

 

* Fuente: Vorwerk.

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