Bizcochitos de avena, chocolate y mandarina

Ya tengo preparada la merienda, solo falta preparar el café y listo!!!

He hechos estos «bizcochitos de avena, chocolate y mandarina» que están riquísimos y, lo más importante, es que son saludables. No llevan azúcar blanca, es el plátano y la miel los que aportan el dulzor.

Yo los preparo en moldes de silicona para muffins y, como los huecos son más grandes que los de las magdalenas, reparto la mezcla en 6 partes.

¡Espero que os gusten!

 

Bizcochitos de avena, chocolate y mandarina, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8 unidades)

– 70 g de chocolate negro (70% de cacao), en trozos

– 100 g de copos de avena integral

– 1 plátano maduro, en trozos

– 1 mandarina pelada, en gajos

– 2 huevos

– 30 g de miel

– 1 pellizco de sal

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 2 cucharaditas de vainilla líquida

– 1 cucharadita de canela molida

– 30 g de almendra molida

 

* Para el montaje:

– 130 g de chocolate negro (70% cacao)

– 2 mandarinas en gajos a vivo, en 3-4 trozos

– 4 chorritos de miel

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos con mantequilla un molde para magdalenas o muffins (8 huecos) o colocamos papeles para magdalenas o engrasamos moldes de tartaletas.

En el vaso de la Thermomix ponemos 70 g de chocolate negro (70% de cacao) y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la avena y programamos 10 segundos, a velocidad 10.

Añadimos el plátano, la mandarina y los huevos. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5.

Agregamos la miel, la sal, la levadura, la vainilla líquida y la canela. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos el chocolate rallado y la almendra molida. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Repartimos la mezcla en los moldes o tartaletas.

Horneamos durante 15 minutos, a 200º. Retiramos del horno y dejamos enfriar durante 20 minutos aprox.

Lavamos y secamos el vaso y la tapa.

 

* MONTAJE:

Ponemos en el vaso 130 g de chocolate negro (70% de cacao). Programamos 10 segundos, a velocidad 7, con la espátula bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Mientras tanto, desmoldamos los bizcochitos. Vertemos el chocolate fundido sobre los bizcochitos, decoramos con los trocitos de mandarina, regamos con un chorrito de miel y servimos.

- SUGERENCIA: podemos sustituir la mandarina por cualquier otro cítrico (naranja, limón, ...) teniendo en cuenta el tamaño.

 

* Fuente: Vorwerk.

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4 Comentarios

  • Isa

    Hola elena se podrian sustituir los copos de avena por cereales y la mandarina por un limon seria suficiente?

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    • Elena Calderón

      No se pueden sustituir los copos de avena por cereales. La mandarina sí por el limón, pero quedará más amargo.

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  • Irene

    Hola! Hice ayer estos bizcochitos y han sido un éxito. Nos encantó y eso que no tenía mandarina ni limón. La semana que viene caerán otra vez pero con la mandarina que le tiene que dar un sabor muy bueno. Gracias por la receta.

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