Ésta es una de mis recetas favoritas para la comida del sábado o domingo. Ya os he contado muchas veces que mi pescado favorito es el salmón y con esta receta me encanta.
Además es una receta muy sencilla, se hace todo en el horno y queda muy rico y jugoso.
A la patata panadera y a la cebolla podéis añadirle pimiento en tiras, zanahoria, …
¡Espero que os guste!
Salmón al horno con patata panadera
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 4 rodajas de salmón fresco
– ½ vaso de salsa de soja
– 2 cucharadas de sésamo tostado
– 4-5 patatas medianas, peladas y en rodajas
– 1 cebolla cortada en juliana
– sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Preparación:
En un bol grande ponemos las rodajas de salmón y echamos por encima la salsa de soja. Espolvoreamos el sésamo y mezclamos bien todas las rodajas para que se empapen de la salsa de soja y del sésamo. Tapamos con papel film transparente y dejamos que macere mientras se hacen las patatas y la cebolla en el horno.
Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.
En la bandeja ponemos las patatas y la cebolla. Espolvoreamos un poco de sal por encima y regamos con aceite de oliva virgen extra. Horneamos durante 40 minutos, a 200º, o hasta que veamos que tanto las patatas como la cebolla están casi hechas.
(Mientras se hacen las patatas, movemos 2 o 3 veces las rodajas de salmón para que se empapen bien de la salsa y del sésamo)
Sacamos la bandeja del horno y ponemos las rodajas de salmón sobre las patatas y cebolla (si sobra salsa, se la echamos por encima al salmón) y horneamos durante 10-12 minutos, a 200º.
Retiramos del horno y servimos inmediatamente.