¡Vaya semanita de trabajo! He estado desaparecido del blog durante estos días, pero ya es fin de semana y tengo 4 días para descansar que me van a sentar de maravilla, jejeje.
La verdad es que no tengo muchas ganas de cocinar, pero seguro que alguna receta haré ya pensando en qué preparar para estas próximas fiestas navideñas. Lo que sí vamos a hacer es poner el Árbol de Navidad y colocar los Belenes (tengo unos cuantos, me encantan y todos los años incorporo uno nuevo a la colección).
Hoy es sábado y también he preparado un buen postre, es muy sencillo, pero está riquísimo. Si tenéis pan que os ha sobrado del día anterior o algunas rebanadas de pan de molde que se han quedado un poco secas, aprovecharlo para hacer esta delicia.
¡Espero que os guste!
Pudin de pan con uvas pasas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 40-50 g de caramelo líquido
– 400 g de leche entera
– 100 g de azúcar
– 100 g de pan blanco sin corteza del día anterior o 4 rebanadas de pan de molde son corteza o con corteza blanda
– 4 huevos (L)
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 40 g de uvas pasas (opcional)
– 1.000 g de agua, para el vapor
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Preparación:
Caramelizamos las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (tiene que entrar en el recipiente varoma). Reservamos.
En el vaso del a Thermomix, ponemos la leche y el azúcar. Programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Añadimos el pan en trozos y programamos 30 segundos, a velocidad 3. Vertemos esta mezcla en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la vainilla. Batimos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos al vaso la mezcla de pan y leche. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Añadimos las uvas pasas y mezclamos con la espátula.
Vertemos esta preparación en el molde caramelizado y lo cerramos con su tapa o con papel de aluminio.
Colocamos el molde dentro del recipiente varoma (tenemos que comprobar que quedan huecos libres en el varoma por donde salga el vapor) y ponemos 4 hojas de papel de cocina o un paño limpio encima del molde para que absorba el exceso de humedad. Cerramos el recipiente varoma con su tapa.
Vertemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 60 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Transcurrido este tiempo, comprobamos que el pudin está hecho introduciendo en el centro un palillo o brocheta que deberá salir limpia. De no ser así, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos que temple y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas antes de servir.
- SUGERENCIA: las uvas pasas son opcionales y también podemos sustituirlas por arándanos deshidratados, frutos secos, etc.
* Fuente: Vorwerk.
