Pintxo de polvo de queso Idiazábal

¿Ya estáis pensando en los menús de estas fiestas navideñas? Si es así, espero que os gusten las próximas recetas del blog.

Comenzamos con un entrante sencillo, muy rico y que sorprenderá, pero también y muy importante cuando tenemos que preparar varias cosas para una cena o comida, es que se prepara en un muy poco tiempo.

La receta consiste en preparar un polvo de palomitas con queso Idiazabal que acompañamos de trocitos de dulce de membrillo. ¡Es una combinación riquísima! y queda fenomenal si lo servimos en cucharillas.

¡Espero que os guste!

Pintxo de polvo de queso Idiazábal, con Thermomix

• Ingredientes: (para 30 unidades)

– 1 paquete de maíz para palomitas

– 50 g de queso Idiazábal ahumado

– 50-80 g de dulce de membrillo cortado en daditos o tiras finas

• Preparación:

Hacemos las palomitas en el microondas siguiendo las instrucciones, o bien de forma tradicional en una sartén con tapa y reservamos.

Ponemos el queso en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 10.

Agregamos 40 g de las palomitas reservadas y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 10.

Podemos servirlo echando una cucharada de esta mezcla en cucharillas, o podemos hacer cucuruchos con triángulos de papel de hornear y echar 2 cucharadas de la mezcla de queso y palomitas.

Adornamos con las tiras o daditos de dulce de membrillo y servimos.

* Fuente: Receta de Martín Erice.

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