Espaguetis a la boloñesa

Vamos a por una nueva semana con el frigorífico bien lleno de buenos tuppers para las comidas y cenas de estos días.

Una de las recetas que he preparado hoy son estos «espaguetis a la boloñesa», son los preferidos de mis hijas y los hago bastante a menudo.

Es una receta muy fácil de hacer. Los espaguetis podéis cocerlos en Thermomix, o en una olla con agua y sal mientras se hace la salsa boloñesa en la Thermomix.

¡Espero que os gusten!

 

Espaguetis a la boloñesa, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para la salsa boloñesa:

– 50 g de aceite de oliva

– 120 g de cebolla, en trozos

– 1 diente de ajo

– 2 zanahorias, peladas y en rodajas

– 50-60 g de pimiento rojo, en trozos

– 200 g de champiñones laminados o en cuartos

– 400 gr. de tomate natural triturado

– 100 g de tomate frito

– 25 g de vino blanco

– 500 g de carne picada (de vacuno o mixta de cerdo y vacuno)

– 1 cucharadita de sal

– una pizca de pimienta negra

– ½ o 1 cucharadita de orégano (al gusto)

– 1 hoja de laurel

 

* Para los espaguetis:

– 500 g de espaguetis

– 1500 g de agua

– 1 cucharadita de sal

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento rojo, los champiñones, el tomate natural triturado, el tomate frito y el vino blanco. Programamos 15 segundos, a velocidad 5.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

Añadimos la carne picada, la sal, la pimienta, el orégano y la hoja de laurel. Programamos 18 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (si os gusta más espesa, programamos 4 minutos más, a la misma temperatura y velocidad). Rectificamos de sal.

Vertemos la salsa en una fuente o bol y retiramos la hoja de laurel.

Sin lavar el vaso, echamos el agua y la sal para cocer los espaguetis. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Escurrimos utilizando el cestillo y servimos junto con la salsa boloñesa.

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4 comentarios en «Espaguetis a la boloñesa»

  1. Hola Elena,

    Tienes varias recetas similares en tu bloq, pero tengo que decirte, que a partir de ahora, repetiré esta. He puesto nada mas que una zanahoria pequeña, mi marido no es muy fan de ella, pero todo lo demás lo he hecho igual. Está buenísima esta salsa!!

    Muchas gracias por tu trabajo:)

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