Arroz con conejo, espinacas y ajetes

Una de las cosas que más me gusta hacer en Thermomix es el arroz, siempre queda perfecto.

Hoy para comer he preparado este «arroz con conejo, espinacas y ajetes». ¡Qué rico está! ha sobrado un poquito así que tengo para comer algún día de esta semana, jejeje.

Esta receta se puede hacer con carne de conejo o con pollo.

Si queréis ver más recetas de arroces en Thermomix, pinchad en el siguiente enlace: «Recetas de arroz con Thermomix«.

¡Espero que os guste!

 

Arroz con conejo, espinacas y ajetes, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 70 g de aceite de oliva

– 30-40 g de ajetes en trozos de 2 cm

– 500 g de carne de conejo en trozos (3 cm) o bien 500 g de carne de pollo en trozos (3 cm)

– 1 cucharadita de pimentón

– 1 pellizco de colorante amarillo

– 300 g de arroz de grano largo

– 200 g de hojas de espinacas frescas

– 850 g de caldo de verduras

– 1 cucharadita de sal

 

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajetes. Programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

Añadimos la carne de conejo, el pimentón y el colorante. Sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Incorporamos el arroz y programamos 2 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos las espinacas y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de verduras y la sal. Programamos 18 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos el arroz en una fuente, mezclamos con la espátula y servimos.

 

* Fuente: Vorwerk.