Paté de cabrales a la sidra

¿Qué tal habéis pasado la Nochebuena y el día de Navidad? Espero que muy bien. Nosotros estuvimos con mi familia en Cantabria y la verdad es que lo pasamos fenomenal, además hizo buenísimo.

Ahora ya estoy pensando en la cena de Nochevieja y en qué preparar. La celebramos con amigos y ya estamos pensando en el menú.

Uno de los entrantes que voy a hacer es este «Paté de cabrales a la sidra». Está riquísimo, sobre todo si os gusta este tipo de queso y la receta es muy sencilla y rápida de preparar.

¡Espero que os guste!

 

Paté de cabrales a la sidra, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 40 g de nueces

– 60 g de sidra

– 130 g de queso cabrales en trozos

– 200 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 1-2 pellizcos de pimienta negra molida

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos las nueces y troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Vertemos en un bol y reservamos.

Echamos la sidra en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Añadimos el queso cabrales y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos la nata y la pimienta y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 2.

Agregamos las nueces reservadas y mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.

Vertemos en un recipiente hermético, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Servimos sobre tostadas, crackers, etc.

 

* Fuente: Vorwerk.

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