¿Qué tal habéis pasado la Nochebuena y el día de Navidad? Espero que muy bien. Nosotros estuvimos con mi familia en Cantabria y la verdad es que lo pasamos fenomenal, además hizo buenísimo.
Ahora ya estoy pensando en la cena de Nochevieja y en qué preparar. La celebramos con amigos y ya estamos pensando en el menú.
Uno de los entrantes que voy a hacer es este “Paté de cabrales a la sidra”. Está riquísimo, sobre todo si os gusta este tipo de queso y la receta es muy sencilla y rápida de preparar.
¡Espero que os guste!
Paté de cabrales a la sidra, con Thermomix
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Ingredientes:
– 40 g de nueces
– 60 g de sidra
– 130 g de queso cabrales en trozos
– 200 g de nata para montar, con 35% m.g.
– 1-2 pellizcos de pimienta negra molida
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos las nueces y troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Vertemos en un bol y reservamos.
Echamos la sidra en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añadimos el queso cabrales y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos la nata y la pimienta y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 2.
Agregamos las nueces reservadas y mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
Vertemos en un recipiente hermético, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Servimos sobre tostadas, crackers, etc.
* Fuente: Vorwerk.
Hola tocaya!! Una pregunta, este paté queda nada más hacerlo líquido?? Y luego después de 4 horas espesa???
Eso es, con el calor queda líquido y luego al enfriar espesa.
Buenos días, lo preparé ayer para la cena de hoy y después de toda la noche en el frigorífico, no ha espesado. De sabor está exquisito, lástima de la textura,¿se puede reducir para que quede más espeso?.
Saludos