Me encanta la coliflor cocinada de todas las formas: cocida y aliñada con aceite y vinagre o con mayonesa, rebozada, con bechamel, en tortilla, … Si también os gusta como a mí y queréis ver recetas que lleven coliflor, pinchad en el siguiente enlace: «Recetas con coliflor, en Thermomix«.
Y una de las recetas que más me gusta es ésta: «Coliflor al vapor con salsa de cacahuetes». La salsa está riquísima y nos pude servir para acompañar a cualquier otra verdura cocida como brócoli, judías verdes, …
Es una receta muy sencilla, solo tenemos que cocer la coliflor (podemos hacerlo en Thermomix o en una olla con agua y sal) y preparar la salsa, que en 15 segundos la tendremos lista.
Ya tengo el tupper preparado para mañana, jejeje.
¡Espero que os guste!
Coliflor al vapor con salsa de cacahuetes, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 720 g de agua
– 1.000 – 1.200 g de ramilletes de coliflor
– 50 g de mantequilla o crema de cacahuete
– 1 cucharada de semillas de sésamo
– 40 g de salsa de soja
– 20 g de miel
– 1 cucharada de vinagre
– ¼ cucharadita de chile seco desmenuzado (opcional)
– 1 cebolleta, solo la parte verde, en rodajas muy finas
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos 700 g de agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con los ramilletes de coliflor y tapamos. Programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y colocamos los ramilletes de coliflor en una fuente. Vaciamos el vaso.
Ponemos en el vaso la mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de semillas de sésamo, la salsa de soja, la miel, el vinagre, 20 g de agua y el chile (opcional). Programamos 15 segundos, a velocidad 6.
Vertemos la salsa sobre la coliflor al vapor, decoramos con las rodajas de cebolleta y servimos.
* Fuente: Vorwerk.
