Pollo guisado con arroz

Ya sabéis que los domingos suelo dejar preparada algunos tuppers para tener varias de las comidas y cenas de la semana ya listas, solo para calentar y ésta es una de las recetas que he dejado hoy hecha para la comida de mañana. ¿Qué os parece?

Este «pollo guisado con arroz» está riquísimo y es un plato único perfecto para llevar al trabajo y solo tener que calentarlo, aunque como digo siempre: como recién hecho nada, es como más rica está cualquier preparación.

Vamos a por una nueva semana, siempre con comida rica y saludable.

¡Espero que os guste!

 

Pollo guisado con arroz, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 5 raciones)

– 200 g de cebolla en trozos

– 115 g de pimiento verde en trozos

– 115 g de tallos de apio en trozos

– 300 g de arroz blanco de grano largo

– 900 g de agua

– 1½ cucharaditas de sal

– 55 g de aceite de oliva

– 50 g de harina de trigo

– 2 cucharaditas de salsa inglesa (por ejemplo: Perrins®)

– 1 cucharadita de orégano

– ½ cucharadita de tomillo seco

– ½ cucharadita de ajo en polvo

– ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)

– 1 cucharada de pimentón

– 1-2 pellizcos de pimienta negra molida

– 650 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos, en cuartos

– 400 g de caldo de pollo

– perejil fresco

 

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el pimiento y el apio. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4 (si quedan trozos grandes programamos 2 segundos más, a velocidad 5). Retiramos a un bol y reservamos.

Colocamos el cestillo sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y echamos el arroz hasta que pese 300 g. Aclaramos bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Introducimos el cestillo con el arroz dentro del vaso.

Añadimos el agua y ½ cucharadita de sal y programamos 18 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y movemos el arroz 2-3 veces durante la cocción. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo, ponemos el arroz en una fuente y lo mantenemos caliente. Lavamos y secamos el vaso.

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y sofreímos durante 10 minutos, temperatura 120º y velocidad 2.

Incorporamos las verduras troceadas reservadas, la salsa inglesa, 1 cucharadita de sal, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, la pimienta de Cayena (opcional), el pimentón y la pimienta negra. Sofreímos durante 12 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos el pollo y el caldo, mezclamos bien con la espátula y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente y decoramos con perejil picado. Servimos caliente acompañado del arroz.

 

* Fuente: Vorwerk.