¿Qué tal la vuelta a la rutina? A nosotros ya se nos han olvidado las vacaciones, jejeje. Solo falta que las chicas comiencen sus clases y fin de verano, ¡qué pena! Pero bueno, vamos a por otro año de trabajo y estudios seguro que estupendo.
Hoy tenemos nueva receta en el blog y creo os va a encantar: “Risotto de pollo y verduras”. ¡Está riquísimo!
Ha sido nuestra comida de ayer y no sobró nada. Ya sabéis que siempre digo que me encanta como quedan los arroz en Thermomix y éste es buena prueba de ello.
La receta tiene muy pocos pasos y en media hora está listo para comer.
¡Espero que os guste!
Risotto de pollo y verduras, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 diente de ajo
– 100 g de cebolla
– 50 g de pimiento rojo en trozos
– 50 g de pimiento verde en trozos
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 300 o 350 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, en trozos de 2-3 cm
– 200 g de arroz de grano redondo
– 1 pastilla de caldo de pollo
– 1½ cucharaditas de pimentón
– 1 cucharadita de sal
– 650 g de agua
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 100 g de guisantes congelados
– 100 g de zanahoria en dados de 1 cm
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y lo picamos durante 2 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5 y, seguidamente, sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Incorporamos el pollo y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cucharada, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Agregamos el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Mezclamos con la espátula todo y tapamos. Situamos el recipiente varoma en su posición con los guisantes y la zanahoria. Tapamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos el varoma y ponemos los guisantes y la zanahoria en una fuente, vertemos el arroz y mezclamos todos con la espátula.
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
* Fuente: Vorwerk.
Excelente, plato muy fácil de elaborar y en poco tiempo. Gracias
¡Me alegra que te guste, Alfredo!
Dos dudas: Nos hay que calentar el agua antes de echar el arroz? Y en 15 minutos el arroz está hecho?. Gracias
Sí, yo lo hago tal cuál indico en la receta.
Se podría congelar por raciones? Quedaría bien?
No he probado a congelarlo, Montse, no se cómo quedará. Lo siento.