Conejo en salsa de naranja y tomillo

En casa nos encanta el conejo guisado, creo que de cualquier forma como con patatas, setas, al ajillo, …, pero sin duda como más nos gusta es así: “Conejo en salsa de naranja y tomillo”.

Podemos acompañarlo de patatas fritas, arroz blanco, quinoa, cuscús o pasta cocida, pero lo que no puede faltar es un buen pan para mojar la salsa, ¡está riquísima!

Ya sabéis que los domingos dejo hecha la comida para la semana y cuando preparo este conejo siempre hago 2 tandas: una para comer ese día y otra para guardar en tupper y así tener lista alguna de las cenas o comidas de la semana. Si fuese por mis hijas lo comerían cada 2 días, ¡no se cansan de esta receta!

¡Espero que os guste!

Conejo en salsa de naranja y tomillo, con Thermomix

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 8-10 dientes de ajo

– 80 g de aceite de oliva virgen extra

– 1000 g de conejo en trozos

– 1½ cucharaditas de tomillo seco

– 50 g de salsa de soja

– 40 g de miel

– 150 g de zumo de naranja

– 100 g de vino blanco

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y el aceite. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, sofreímos durante 10 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Añadimos el conejo, el tomillo, la soja, la miel y el zumo de naranja. Programamos 15 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Agregamos el vino blanco. Volvemos a colocar el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprobamos que la carne esté bien tierna, si no es así, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Retiramos del vaso a una fuente y servimos inmediatamente.

* Fuente: Vorwerk.