Elena Calderón, autora de MisThermorecetas

Arroz con champiñones

25 febrero, 201811 agosto, 2015 por Elena Calderón

Cuando estoy de vacaciones no me apetece mucho cocinar y suelo recurrir a platos sencillos que no sean complicados de elaborar. Las recetas que más suelo hacer son cremas de verduras, arroces y pasta.

El otro día, aprovechando una bolsa de champiñones frescos que tenía en la nevera y que pensaba utilizar para hacer un revuelto, hice este arroz y nos encantó. Llevaba tiempo queriendo hacer un buen arroz con champiñones porque me gustan mucho y creo que lo he conseguido.

¡Espero que os guste!, ya me contaréis.

Sigue leyendo

Crêpes Suzette

29 marzo, 20209 agosto, 2015 por Elena Calderón

Una de las meriendas que más les gusta a mis niñas son los Crêpes rellenos de Nutella, ¡qué ricos!, pero además de ese relleno también están deliciosos con nata montada, crema pastelera, mermelada, … y con salsa de naranja como es en éste caso.

Los Crêpes Suzette son los tradionales crêpes acompañados de una salsa hecha con mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor de naranja. A mí me gustan así, pero también están deliciosos si además los rellenamos con crema pastelera (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta).

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Cupcakes de Snickers

25 febrero, 20187 agosto, 2015 por Elena Calderón

¿Os gustan los Snickers?, a mí me encantan pero he de confesar que hacía años que nos los comía.

Pasan los años y este tipo de cosas las voy evitando para no coger kilos de más, hasta que vi esta receta de “Cupcakes de Snickers“ en el blog de Alma Obregón, ¡aynssssss, qué perdición!.Y no sólo lo digo por los cupcakes y sus calorías, sino porque con la excusa de hacer esta receta compré unos cuantos Snickers de más y ya me los he comido, ¡qué horror!, pero la verdad es que me han sabido a gloria, jejeje.

La masa queda muy jugosa con la mezcla de los cacahuetes, el chocolate y el caramelo, yo diría que es como un brownie de estos tres ingredientes. La crema de mantequilla de cacahuete y chocolate que los cubre está absolutamente deliciosa y no pude evitar ir cogiendo alguna cucharadita de la manga pastelera mientras decoraba los cupcakes.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Berenjenas rellenas de espinacas y atún

31 marzo, 20195 agosto, 2015 por Elena Calderón

¿Qué tenéis pensado hacer hoy para comer?, yo voy a preparar estas berenjenas rellenas de espinacas y atún que están riquísimas.

La berenjena, por su tamaño, es perfecta para rellenar y queda bien tanto con verduras, carne o pescado.

* Si queréis ver otras recetas de berenjenas rellenas, aquí tenéis los enlaces:

- Berenjenas rellenas de pollo y setas

- Berenjenas rellenas de atún

- Berenjenas rellenas de carne

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Helado de Tiramisú

5 julio, 20263 agosto, 2015 por Elena Calderón

¡¡¡Ufff, qué rico está este helado!!! Llevaba tiempo queriendo hacer un helado de Tiramisú porque a mi marido le encanta este postre y por fin lo hice, nos ha gustado demasiado ya que solo ha durado 2 días, jajaja.

Lo hice en un molde rectangular desmoldable para presentarlo como una tarta helada, pero también se puede hacer echándolo en un recipiente hermético y poniendo los bizcochos de soletilla mojados en café en trocitos, entre el helado; al final, sólo hay que espolvorear con el cacao puro en polvo.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Tarta de leche merengada

25 febrero, 20181 agosto, 2015 por Elena Calderón

¡Por fin es 1 de agosto!, para nosotros eso significa que estamos de vacaciones, así que toca descansar, mucha playa, leer, …, pero sobre todo, disfrutar de la familia que el año es largo y muy intenso de estudios, trabajo, … y poco tiempo libre.

Para celebrarlo hoy toca una tarta perfecta para el verano. A mí me encanta porque ya os he comentado que una de mis bebidas favoritas del verano es la leche merengada; pues bien, hoy la tomamos en forma de tarta.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Macarrones con atún y cilantro

2 junio, 202029 julio, 2015 por Elena Calderón

No se si os pasa como a mí, pero en verano me apetece hacer recetas sencillas y ligeras como ésta. No me apetece hacer platos complicados o que sean de cuchara, me encanta hacer ensaladilla, gazpacho, ensaladas, arroces, … y esta ensalada de pasta con atún es una de mis recetas favoritas y también de las niñas.

Se trata de hacer un sofrito de cebolla y cilantro, que mezclaremos con el atún escurrido y los macarrones cocidos.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Bavaroise de sandía

25 febrero, 201827 julio, 2015 por Elena Calderón

Aprovechando que estamos en temporada de sandías y que hace un calor increíble, comenzamos la última de semana de julio con un postre muy rico. La sandía es una fruta de verano, que tiene muchísimo jugo y bien fría es muy refrescante; además, como todas las frutas, nos aporta vitaminas.

Había utilizado la sandía para hacer sorbete pero no en otros postres hasta que hice esta bavaroise, ¡nos ha encantado!. Esta receta se tarda poco en hacer, pero hay que tener en cuenta que necesita mucho tiempo para que cuaje; yo os recomiendo hacerlo de un día para otro.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Bocaditos de pizza y pepperoni

24 marzo, 201825 julio, 2015 por Elena Calderón

¿Qué tal lleváis el verano?. Muchos estaréis de vacaciones y a otros (como a nosotros) todavía nos queda un poquito para empezar a disfrutarlas. ¡¡¡Qué ganas tengo de playa!!!.

Hoy está en casa mi hermana, mi cuñado y mi sobri que ayer llegaron de sus vacaciones y pensando en qué hacer para cenar, creo que estos “bocaditos de pizza y pepperoni” van a ser una muy buena opción. Haré dos y con algunos aperitivos, ya tengo lista la cena.

Son unos bocaditos con sabor a pizza, que llevan pepperoni, muy ricos y fáciles de hacer. Si no encontráis pepperoni, podéis hacerlos con salami o chorizo de Pamplona.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo