Espaguetis picantes

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta pero no estaba segura de si les iba a gustar a mis niñas porque me parecía que la salsa era fuerte. Bueno, pues todo lo contrario y sobre todo a mi hija mayor la han encantado y a mí también.

Para que ellas los puedan comer, no echo la guindilla y así no están picantes. La salsa está muy rica y la combinación de aceitunas, anchoas y tomate es perfecta.

A la hora de cocer los espaguetis, lo podéis hacer en la Thermomix, después de la salsa o podéis cocerlos en una cazuela grande, al fuego, mientras se hace la salsa. Yo siempre los hago a parte para ahorrar tiempo y para que la salsa no se enfríe mientras se cuecen en la Thermomix.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 3 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– 250 gr. de champiñones limpios laminados

– 1 lata pequeña de anchoas en aceite

– 12 aceitunas negras sin hueso (más otras 4 para adornar los platos)

– 500 gr. de tomate natural triturado

– 1 pellizco de sal (las anchoas ya lo aportan)

– 1 cucharadita de orégano

– 1 cucharadita de perejil picado

– 1 guindilla (opcional)

– 1.200 gr. de agua

– 1 cucharada de sal gorda

– 320 gr. de espaguetis

  • Preparación:

Echamos los ajos en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos los champiñones, las anchoas y las aceitunas. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos el tomate, la sal, el orégano, el perejil y la guindilla (opcional). Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Retiramos del vaso y reservamos (también retiramos la guindilla).

Sin lavar el vaso, echamos el agua y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Por el bocal, añadimos la sal y los espaguetis. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Escurrimos los espaguetis a través del cestillo, los vertemos en una fuente y por encima echamos la salsa reservada.

Servimos inmediatamente.

  • Fuente: Receta de Mª. Luz Algar Martínez.
Categorías: Arroces y Pastas, Recetas con Thermomix, Recetas de pasta Ingredientes: , , , , , , , , , . .

12 respuestas a Espaguetis picantes

  1. anabel dice:

    Hola!! primero decirte que te seguia en el otro blog y ahora en el tuyo propio que me encanta las fotos y ya te dire las recetas, acabo de hacer la pasta y me ha encantado muy rica … gracias por ayudarme con el menu de casa.

  2. anabel dice:

    Elena te tengo que decir que llevo tres dias llevandome la pasta al trabajo y fria me ha gustado tambien,estoy encantada otro plato que me puedo llevar a la playa y al trabajo… y tengo una niña de 2 años y medio y me dice mama gusta ,gusta mucho graciasssss

  3. Teresa dice:

    Soy Teresa vecina de tu suegra estoy en Málaga y en este momento de niños en el cole,he dado un repaso a tus recetas .Voy a ponerme con dos ,cuando termine te cuento.Me encantó la empanada de morcilla con peras Besitos

    • Elena dice:

      Hola Teresa, ¡qué alegría encontrarte por aquí!. Da un besazo a los niños y a Celia. Espero que te gusten las recetas, en unos días pondré la empanada. Besos.

  4. maria dice:

    Hola, hice esta receta y está excelente, es estupenda para hacer de un día para otro.
    Muchas gracias¡¡¡

  5. maria jose dice:

    pufff,espectacular la salsa¡¡¡¡en cuanto se esta cocinando huele estupendo queee rico y no te digo nada cuando la pruevas gracias¡¡¡¡

  6. Yolanda dice:

    Nos han gustado muchísimo. Una manera distinta de comer pasta. La verdad es que me solucionas todos los días el que hago de comer mañana que es lo que más rabia me da. Gracias Elena

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