Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta pero no estaba segura de si les iba a gustar a mis niñas porque me parecía que la salsa era fuerte. Bueno, pues todo lo contrario y sobre todo a mi hija mayor la han encantado y a mí también.
Para que ellas los puedan comer, no echo la guindilla y así no están picantes. La salsa está muy rica y la combinación de aceitunas, anchoas y tomate es perfecta.
A la hora de cocer los espaguetis, lo podéis hacer en la Thermomix, después de la salsa o podéis cocerlos en una cazuela grande, al fuego, mientras se hace la salsa. Yo siempre los hago a parte para ahorrar tiempo y para que la salsa no se enfríe mientras se cuecen en la Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Espaguetis picantes, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 4 raciones)
– 3 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva
– 250 g de champiñones limpios laminados
– 1 lata pequeña de anchoas en aceite (peso escurrido 29-30 g)
– 12 aceitunas negras sin hueso (más otras 8-12 para adornar los platos), escurridas
– 500 g de tomate natural triturado
– 1 pellizco de sal (las anchoas ya lo aportan)
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de perejil picado
– 1 guindilla (opcional)
– 1.200 g de agua
– 1 cucharada de sal gorda
– 320 g de espaguetis
-
Preparación:
Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Agregamos los champiñones, las anchoas (sin el aceite) y las aceitunas. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos el tomate, la sal, el orégano, el perejil y la guindilla (opcional). Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Retiramos del vaso y reservamos (también retiramos la guindilla).
Sin lavar el vaso, echamos el agua y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Por el bocal, añadimos la sal y los espaguetis. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Escurrimos los espaguetis a través del cestillo, los vertemos en una fuente y por encima echamos la salsa reservada y decoramos con aceitunas negras.
Servimos inmediatamente.
* Fuente: Receta de Mª. Luz Algar Martínez.
Hola!! primero decirte que te seguia en el otro blog y ahora en el tuyo propio que me encanta las fotos y ya te dire las recetas, acabo de hacer la pasta y me ha encantado muy rica … gracias por ayudarme con el menu de casa.
¡Muchas gracias a tí por verme, Anabel!. Me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.
Elena te tengo que decir que llevo tres dias llevandome la pasta al trabajo y fria me ha gustado tambien,estoy encantada otro plato que me puedo llevar a la playa y al trabajo… y tengo una niña de 2 años y medio y me dice mama gusta ,gusta mucho graciasssss
¡Me alegro muchísimo, Anabel!. Un saludo.
Soy Teresa vecina de tu suegra estoy en Málaga y en este momento de niños en el cole,he dado un repaso a tus recetas .Voy a ponerme con dos ,cuando termine te cuento.Me encantó la empanada de morcilla con peras Besitos
Hola Teresa, ¡qué alegría encontrarte por aquí!. Da un besazo a los niños y a Celia. Espero que te gusten las recetas, en unos días pondré la empanada. Besos.
Hola, hice esta receta y está excelente, es estupenda para hacer de un día para otro.
Muchas gracias¡¡¡
¡Me alegra que te guste, María!. Un saludo.