Turrón de chocolate blanco con arándanos y avellanas

¡Cómo me gusta hacer turrones para Navidad!. Son recetas que llevan muy poco tiempo y el resultado es espectacular.

Éste es uno de los turrones que más me gusta porque a parte de que me encanta el chocolate blanco, soy casi, casi adicta a los arándano secos, jejeje. Todos los días me tomo uno o dos yogures y los que más me gustan son los yogures naturales (por supuesto, caseros) con uvas pasas y arándanos secos.

Este fin de semana largo, además de este turrón, he hecho alguno más y todos muy ricos, pero éste se lleva la palma; cada vez que acuerdo cojo un cachito, a este paso me lo zampo entero y ¡no puede ser!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 tabletas)

– 500 gr. de chocolate blanco

– 80 gr. de manteca de cerdo ibérico o manteca de cacao

– 20 gr. de cereales de arroz inflado (Krispies)

– 70 gr. de arándanos secos

– 50 gr. de avellanas partidas por la mitad

  • Preparación:

Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Comprobamos que se ha fundido, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4. Comprobamos que está fundido y si no es así, programamos 30 segundos más, a la misma temperatura y velocidad.

Pulsamos la tecla “balanza” e incorporamos los Krispies, los arándanos y las avellanas. Mezclamos con la espátula.

Vertemos en los moldes o tuppers y dejamos que endurezca. Desmoldamos y servimos.

  • Sugerencia: se pueden conservar perfectamente durante días en el frigorífico, bien envueltos en papel film.
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52 respuestas a Turrón de chocolate blanco con arándanos y avellanas

  1. Maria dice:

    Mmmmmm…. ¡vaya pinta! Seguro que lo hago. Por cierto Elena, ¿donde compras la manteca de cacao? Gracias y sigue publicando recetas tan sugerentes para la vista como para el paladar.

  2. maria del carmen dice:

    Hola Elena, quiero saber si se puede conguelar la tarta de chocolate de cerveza negra la guinness, ya terminada por que la quiero regalar y se la tienen que llevar para GANDIA, y muchas gracias por las recetas estoy enganchada en tu paguina es muy buena…. un saludo…

  3. soraya dice:

    ante todo saludarte y darte las gracias por tus recetas, yo siempre miro tu blog para mis recetas diarias!!!
    queria preguntarte donde compras los arándanos secos y la manteca de cerdo

    mil gracias y espero que sigas ayudandonos y sorprendiendonos por muchisimo tiempo
    un saludo

    • Elena dice:

      Hola Soraya, las dos cosas las suelo comprar en el Mercadona o en el SuperCor que lo tengo muy cerquita de casa. También lo hay en el Carrefour. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

  4. maria del carmen dice:

    Gracias Elena…

  5. Julia dice:

    Excelente y súper rápido de hacer y la combinación de color al partir queda muy chula

  6. Mª José dice:

    lo que le va a gustar a mi hijo mayor este turrón, le encanta el chocolate blanco. Eso sí, lo tendré que hacer sin arándanos.

  7. carmen dice:

    en el caso de hacer solo una tableta,¿pondria el mismo tiempo?muchas gracias

  8. Isabel Quintana dice:

    Hola Elena, me encanta tu blog! Lo descubrí ayer que buscaba la receta de galletas de Navidad para hacer con mi hija en casa!
    Aunque somos españoles, vivimos en Chile, así que aquí es difícil encontrar algunos de los ingredientes de las recetas! De hecho, no encuentro la manteca de cerdo. La podría sustituir por algo?
    Muchas gracias y a ver si este funde hago alguna de tus ricas recetas!

    • Elena dice:

      Hola Isabel, yo creo que puedes sustituirla por mantequilla. ¡Me alegra muchísimo que me veas desde tan lejos!. Un saludo.

      • Isabel Quintana dice:

        Hola Elena, muchas gracias! Voy a probar y te cuento! Me encanta tu blog!

        • Elena dice:

          ¡Me alegra mucho que te guste, Isabel!.

          • Isabel Quintana dice:

            hola Elena! Al final he conseguido la manteca de cerdo y he hecho el turrón. De aspecto esta perfecto, pero de sabor no. Tiene un sabor raro, como a rancio, el mismo olor que cuando puse a calentar la manteca de cerdo.
            El caso es que no se sí quizás aquí la manteca de cerdo sea más fuerte y por eso le da más sabor y debería echar menos.

            Para no tirarlo, había pensado comprar más chocolate blanco y hacer el paso de calentar el chocolate de forma que, quizás, al aumentar la cantidad de chocolate blanco, disminuya el sabor a manteca de cerdo.

            Crees que con mantequilla me quedaría igual? Porqué quizás las siguientes recetas las haga sin la manteca, qué sino se me estropearan también.

            Muchas gracias y ojalá me ayudes que estaba encantada con hacer los turrones caseros y ahora no se qué hacer.

          • Elena dice:

            Hola Isabel, ni he probado a hacer turrones con mantequilla, lo siento. Supongo que sea por la manteca porque a mí no me saben a manteca (utilizo la de la marca el Pozo). Puedes probar a añadir más chocolate fundido. Un saludo.

  9. montse dice:

    Hola Helena la manteca de cacao donde la puedo comprar BESOS

  10. Maria dice:

    Pero que pintaza tiene! es el preferido d mi nena.Cúantas tabletas salen , yo solo quiero una , tengo que poner la mitad exacta d todos los ingredientes? ? Y el tiempo el mismo supongo verdad? .Gracias Elena.

  11. Maria dice:

    Cachis, se me olvidaba …. puedo poner chocolate fondant ?

  12. juani garzon dice:

    Me encantan tus recetas,acabo de descubrir tu bloc pero lo seguire y hare tus recetas.Prometido

  13. Eva dice:

    Hola Elena,
    Me surge una duda con el chocolate blanco… tiene que ser el de “postres” de fundir o el blanco normal?
    Decirte que me encanta tu blog, las recetas, las fotos, los comentarios…

  14. Marta dice:

    Hola Elena, ¿ es habitual pedir manteca de cacao en la farmacia ? No quiero hacerlo con la manteca de cerdo

  15. cari dice:

    Estupenda receta, quiero hacerlo pero no encuentro krispies sin chocolate, dónde puedo conseguirlos? Gracias Elena por tu bloc

  16. Pilar dice:

    Hola,

    Tengo un hijo alérgico al sésamo y a los frutos secos. Así que este año me toca buscar recetas sin estos ingredientes ¿ Crees que quedaría bien este turrón si eliminamos las avellanas?

  17. Raquel.R dice:

    Hola Elena,tienen todos los turrones una pinta buenísima, quería preguntarte cuanto duran los turrones una vez hechos.
    Un saludo y Feliz Navidad!!!!

  18. cari dice:

    Gracias, al final encontré los krispies en el super de El Corte Inglés, hice el turrón y lo acabamos de probar…riquísimo, éste no llega a Nochebuena

  19. Raquel.R dice:

    Elena una pregunta que compre el otro día los arándanos pero pone arándanos deshidratados pensé que era lo mismo pero ayer vi en el corte que había unos que ponía arándanos secos, se podrá hacer con estos deshidratados?

    Un beso
    Mañana voy hacer los panettone ya te contare!!!

  20. Eva dice:

    Elena,

    Sabes si queda bien con otros frutos secos???

    Gracias

  21. Teresa dice:

    Ante todo decirte que me encanta toooooodo lo que haces, tienes un don especial!!!! Este fin de semana he hecho 8 diferentes tabletas de turrones para regalar, y no pararia nunca, me chifla!!! El último que he hecho ha sido el de choco blanco con frutos secos, todavía no lo he probado, mmmm. Muchas gracias por este blog, artistaza.

  22. claudia dice:

    hola te queria preguntar si se puede reemplazar el thermomix por otra cosa

  23. Cati Román Jaume dice:

    Buenos días Elena.
    Ayer hice el turrón de chocolate blanco y arándanos y salió muy rico. Tenia cena en casa de unos amigos y a todos les encantó. Muchas gracias por tu recetas y te deseo una felices fiestas. Un abrazo.

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