Bundt Cake de turrón de Jijona

Aprovechando el turrón que nos ha quedado de estas pasadas Navidades, hace un par de fines de semana preparé este bundt cake para merendar, ¡qué rico está!. Desde que lo vi en I love Bundt Cakes lo tenía apuntado en “recetas pendientes para hacer” y por fin llegó el momento de hacerlo y disfrutarlo; duró muy poquito tiempo, así que lo repetiré en breve.

Como otros años ya he ido al super a comprar unas cuantas tabletas de turrón de Jijona para poder hacer bizcochos como éste y algunos postres más. Cada vez en más supermercados hay turrón durante todo el año pero por si acaso, yo ya he comprado unas cuantas tabletas y así, no me quedo sin él (además, ahora están muy bien de precio).

¡Espero que os guste!.

Bundt Cake de turrón de Jijona - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 4 huevos grandes (L)

– 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 150 gr. de azúcar

– 40 gr. de miel

– 200 gr. de turrón de Jijona

– 200 gr. de leche

– 300 gr. de harina de repostería

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante un molde de bundt cake. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, la mantequilla (tiene que estar blanda), el azúcar y la miel. Programamos 1 minuto, a velocidad 4 (no os preocupéis si parece que se ha cortado, al añadir la harina queda una masa perfecta).

Añadimos el turrón en trozos y la leche. Programamos 1 minuto, a velocidad 4.

Agregamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Vertemos en el molde reservado, alisamos la superficie con una espátula y horneamos durante 50 minutos, a 180º.

Retiramos del horno, dejamos que temple durante 15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que enfríe completamente.

Espolvoreamos con azúcar glas, partimos en porciones y servimos.

Bundt Cake de turrón de Jijona - MisThermorecetas

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18 Comentarios

  • Angela

    Hola!! Sabes que el turrón se puede hacer en nuestra thermomix?? Lo digo porque como dices que has comprado para tener durante el año, sale buenisimo y no tiene nada.
    Saludos!!

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    • Elena

      Sí, Angela. Lo hago todas las navidades. Pero ahora que está tan barato me gusta tener alguna tableta en casa para utilizarlo en cualquier momento. Un saludo.

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  • Laura

    Qué buena pinta!! Tengo un par de tabletas de turrón que sobraron de las Navidades, aprovecharé para probarlo! Una pregunta, no tengo molde de bundt cake, ¿podría usar uno normal? Muchas gracias una vez más por tus recetas, mi thermomix funciona a diario gracias a ellas!!

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  • Ana

    Hola Elena.
    Me has dado la receta que necesitaba. A mi marido y mi hija le encantan el sabor del turron. El otro dia me paso lo mismo con el arroz negro, quedo riquisimo.
    Crees que se puede sustituir la mantequilla por aceite, o al menos la mitad de la cantidad, como lo ves?
    Un besito

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  • Mª Jose

    A ver si me hago con un molde de estos, los bizcochos no quedan igual en los otros moldes que tengo. Tiene que tener un sabor buenisimo, me encanta el turron de jijona. Tengo una tableta de turron duro, que receta se puede hacer con el? tal vez se prodria sustituir el blando por el duro, o no?

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    • Elena

      Hola María José, no se qué tal quedará con turrón duro.

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  • Elisa

    Pintaza! a mi marido le encantará seguro!

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  • PILAR

    tengo 2 tabletas de turron las reserve para hacer flan pero probare esta receta muchas gracias

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  • Julia

    Extraordinaria receta, yo guardo turrón para hacer recetas, casi me gusta más que tal cual, la verdad es que ésta receta sale buenísima, animaros los que tengáis dudas, gracias Elena

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  • irina

    Hola! Qué pintaza que tiene este bizcocho, me encantaría hacerlo. Pero no tengo bicarbonato sódico, podría sustituirlo por otra cosa? Muchísimas gracias.

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    • Elena

      Hola Irina, puedes sustituirlo por levadura química en polvo. Un saludo.

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  • Consuelo Galán Pérez

    Hola Elena!Tengo un molde plum cake,quedará bien?enhorabuena por tu blog

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