Esta receta la puso Laura Lluesma en nuestro grupo de facebook “MisThermorecetas” y justo esa tarde (era viernes) estaba pensando en qué tarta hacer para llevarla a casa de mis suegros al día siguiente. Me pareció muy sencilla, tenía todos los ingredientes y estaba segura de que iba a estar muy rica. ¡Así fue! y éste es el resultado.
La llevamos a casa de Mamen (amiga de mi suegra) que era su cumpleaños y gustó muchísimo. Como mi marido, que estaba trabajando, no la pudo probar, al día siguiente me tocó hacer otra. Desde entonces la he repetido un par de veces más y siempre me piden la receta. Creo que recuerda un poco a las tartas de cumpleaños de galletas que de pequeñas que nos hacían nuestras mamis.
Para decorarla solo echo un poco Nutella® sobre cada galleta y encima pongo 3 bolitas de cereales cubiertas de chocolate. En cuanto a las galletas, la capa de arriba no queda blanda y las otras dos sí. A mí me gusta mucho que las de arriba queden crujientes y me sirven de guía para cortar en porciones de ese tamaño. Si queréis que todas queden blanditas, solo tenéis que remojar las ultimas en un poco de leche templada (no mucho, porque se pueden romper).
¡Espero que os guste!
Tarta de galletas y crema de chocolate blanco, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 150 g de chocolate blanco
– 250 g de leche entera o semidesnatada
– 250 g de nata líquida para montar (35% m.g.)
– 100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
– 1 sobre de preparado para cuajada
– galletas cuadradas
– crema de chocolate y avellanas (por ej.: Nutella® o Nocilla®)
– Para decorar: bolitas de cereales cubiertas de chocolate
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos el chocolate blanco en trozos, la leche, la nata, el queso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Dejamos que temple un poco mientras preparamos las galletas: las untamos con la crema de chocolate y avellanas (sólo un lado).
Colocamos las galletas en la base del molde (la parte sin crema de chocolate y avellanas sobre la base), echamos la mitad de la crema de chocolate blanco con mucho cuidado. Colocamos otra capa de galletas encima de esta crema (la parte con crema de chocolate y avellanas arriba) y vertemos encima el resto de la crema, muy despacio. Para terminar colocamos la última capa de galletas, con la parte sin crema de chocolate y avellanas arriba.
Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico para que cuaje completamente, mínimo 4 horas. Yo la dejo de un día para otro para esté más asentada.
Antes de servirla, en cada galleta untamos un poco de crema de chocolate y avellanas y encima ponemos 3 bolitas de cereales cubiertas de chocolate.
* Fuente: Laura Lluesma
Hola, yo no tengo thermomix, pero los ingredientes se pueden mezclar/batir con la batidora y echarse en una pota para calentarlo igualmente, no?
Sí, Alexia, así te queda perfecta. Ya me contarás qué tal. Un saludo.
hola elena!!
Porfin despues de tanto tiempo keriendo comerme una tarta de galleta de chocolate blanco.
El viernes la hare. Espero que me salga bien. Porque tiene una pinta buenisima. Gracias por tu blog 🙂
¡¡¡Espero que te guste, Elo!!!. Ya me contarás. Un saludo y muchas gracias a tí por verme.
Elena: !Buenos días! Escribo desde Colombia y mirando las recetas de pasteles, déjeme decirle que esta receta suya me gustó mucho, pero no tengo themomix y no sé como prepararla de otra forma. Me podría indicar los pasos a seguir sin utilizar thermomix y cómo puedo reemplazar el sobre de cuajada que acá no venden ese producto. Un saludo afectuoso. Ana Crisitna
Hola Ana Cristina, ¡me alegra muchísimo que me veas desde Colombia!. Con respecto a la receta, la puedes hacer sin Thermomix, sólo tiene que hervir los ingredientes de la crema. Los ponemos en una cazuela al fuego y sin dejar de remover esperas a que hierva, lo retiras del fuego y el resto de pasos son los mismos. No se porqué puedes sustituir la cuuajada. Son unos sobres que hacen el mismo efecto que la gelatina pero con sabor a lácteo. Tal vez lo puedas sustituir por gelatina o agar-agar. Un saludo.
Hola Elena:
Soy de Puerto Varas, Chile.
Quiero hacer la tarta, pero tengo una duda. ¿Qué es la Nocilla o Nutella?
Te agradecería melo aclararas.
Saludos , Tere.
Hola Tere, ¡qué ilusión me hace que me sigas desde tan lejos!. En cuanto a la Nocilla o Nutella es una crema de chocolate que se a los niños les encanta en bocadillo, para la merienda. Está hecha con leche, cacao, avellanas y azúcar. Un abrazo.