Esta receta la puso Laura Lluesma en nuestro grupo de facebook «MisThermorecetas» y justo esa tarde (era viernes) estaba pensando en qué tarta hacer para llevarla a casa de mis suegros al día siguiente. Me pareció muy sencilla, tenía todos los ingredientes y estaba segura de que iba a estar muy rica. ¡Así fue! y éste es el resultado.
La llevamos a casa de Mamen (amiga de mi suegra) que era su cumpleaños y gustó muchísimo. Como mi marido, que estaba trabajando, no la pudo probar, al día siguiente me tocó hacer otra. Desde entonces la he repetido un par de veces más y siempre me piden la receta. Creo que recuerda un poco a las tartas de cumpleaños de galletas que de pequeñas que nos hacían nuestras mamis.
Para decorarla solo echo un poco Nutella® sobre cada galleta y encima pongo 3 bolitas de cereales cubiertas de chocolate. En cuanto a las galletas, la capa de arriba no queda blanda y las otras dos sí. A mí me gusta mucho que las de arriba queden crujientes y me sirven de guía para cortar en porciones de ese tamaño. Si queréis que todas queden blanditas, solo tenéis que remojar las ultimas en un poco de leche templada (no mucho, porque se pueden romper).
¡Espero que os guste!
Tarta de galletas y crema de chocolate blanco, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 150 g de chocolate blanco
– 250 g de leche entera o semidesnatada
– 250 g de nata líquida para montar (35% m.g.)
– 100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
– 1 sobre de preparado para cuajada
– galletas cuadradas
– crema de chocolate y avellanas (por ej.: Nutella® o Nocilla®)
– Para decorar: bolitas de cereales cubiertas de chocolate
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos el chocolate blanco en trozos, la leche, la nata, el queso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Dejamos que temple un poco mientras preparamos las galletas: las untamos con la crema de chocolate y avellanas (sólo un lado).
Colocamos las galletas en la base del molde (la parte sin crema de chocolate y avellanas sobre la base), echamos la mitad de la crema de chocolate blanco con mucho cuidado. Colocamos otra capa de galletas encima de esta crema (la parte con crema de chocolate y avellanas arriba) y vertemos encima el resto de la crema, muy despacio. Para terminar colocamos la última capa de galletas, con la parte sin crema de chocolate y avellanas arriba.
Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico para que cuaje completamente, mínimo 4 horas. Yo la dejo de un día para otro para esté más asentada.
Antes de servirla, en cada galleta untamos un poco de crema de chocolate y avellanas y encima ponemos 3 bolitas de cereales cubiertas de chocolate.
* Fuente: Laura Lluesma
Hola Elena, voy animarme con esta tarta que tiene una pinta deliciosa, pero me gustaría saber como quedan las galletas si crujientes o se ablandan con la crema? Gracias por todo!!!
Se ablandan.
Hola Elena! Cuales son las galletas que has utilizado??? Gracias!!!!
Galletas tipo María, cuadradas.
Gracias!!!!
De nada, Marisol.
Esto tiene qde estar de lujo!!no soy de choco blanco pero te aseguro que la hate!
Gracias! ??
¡Espero que os guste!.
hola Elena me gusta mucho tu tarta, pero creo que no es muy grande,quiero doblar los ingredientes, ¿tengo que variar el tiempo en la thermomix?. Tambien preguntarte si se puede sustituir la nutella por dulce de leche. Muchas gracias.
Sí se puede sustituir la Nutella por dulce de leche. En cuanto al tiempo sí tendrás que poner un poco más para que coja la temperatura final.