¿Os gusta nuestra cena de ayer? A nosotros nos encanta, sobre todo a mis niñas. Estas hamburguesas las suelo hacer los sábados o los domingos para cenar. Se hacen en un momento y están riquísimas.
A mi hija mayor la gusta mucho las hamburguesas del MacDonald´s, se las come en un pis-pas, en cambio a mi hija pequeña no la van mucho (prefiere los nuggets). Muchas veces nos piden ir, pero prefiero hacérselas en casa, usando ingredientes buenos y que yo controlo, lo único que no pongo son los regalos del “Happy Meal”, jejeje. Mi niña mayor las come como veis en la foto, completas, con el pan, queso, Ketchup, mostaza, lechuga y tomate; en cambio, la pequeña come la hamburguesa con tomate (sin pan) acompañada de ensalada.
¡Ah!, y por supuesto, no pueden faltar las patatas fritas. Mientras hago las hamburguesas, en otra sartén hacemos unas ricas patatas fritas.
¡Espero que os gusten!
Hamburguesas de carne, en Thermomix
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Ingredientes:
– 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
– 100 g de cebolla
– 2 rebanadas de pan de molde
– 100 g de leche
– 1 huevo
– 30 g de tomate frito
– 20 g de pan rallado
– sal y perejil picado
– aceite para freír
– pan rallado para rebozar
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Preparación:
Ponemos la carne picada en un bol grande.
Ponemos la cebolla en el vaso del Thermomix y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5. Si queremos que aún quede más triturada, bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas y programamos otros 3 segundos, a velocidad 5. Así hasta que quede a nuestro gusto.
Echamos la cebolla en el bol junto a la carne.
Ponemos en el vaso el pan y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la leche y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la carne y cebolla reservados en un bol, el tomate, el pan rallado, sal y un poco de perejil rallado. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado todo bien, lo echamos al bol y terminamos de mezclar con la espátula o con un tenedor.
Tapamos el bol con film transparente y dejamos que macere durante ½ hora en el frigorífico.
Formamos los filetes rusos, los pasamos por pan rallado y los freímos por ambos lados.
Colocamos papel de cocina sobre un plato. Sacamos los filetes a ese plato para que el papel absorba el exceso de grasa.
En el pan de hamburguesas, colocamos una loncha de queso, encima ponemos la hamburguesa y sobre ésta colocamos una o dos rodajas de tomate y unas hojas de lechuga. Colocamos la otra tapa del pan y ¡listas para comer!
- ACOMPAÑAMIENTO: patatas fritas, ketchup y mostaza.
Ya tengo cena para una noche de esta semana, gracias
¡Espero que os gusten, Rosa!. Un saludo.
Anoche las preparé para cenar, de sabor buenisimas,pero la masa se quedo muy,muy blanda casi no podia ni formar las hamburguesas,pero buenisimas!!
Hola Vane, la masa es muy blandita para que queden más jugosas. Si la quieres más seca tienes que echar menos leche o un poco más de pan rallado. ¡Me alegra que te hayan gustado!. Un saludo.
Yo las preparé ayer para cenar y les añadí más pan rallado porque quedó la carne muy blandita, pero el resultado buenisimo, los niños se las comierón estupendamente, bueno y los mayores tambien, je, je.Gracias por tus recetas.
¡Me alegro María del Mar!. La mezcla queda muy blanda, pero cuando la fries queda perfecta y así también están mucho más jugosas y blandas, sobre todo para los peques. Un saludo.
Una preguntita, se podrían congelar antes de cocinar? es que yo siempre ando a mil por hora y me gusta tener reservas en el congelador.
Hola Angela, sí se pueden congelar. Luego, las dejas descongelar a temperatura ambiente y las fríes. Un saludo.