Rehogado de guisantes

¡Qué rica esta receta!. Es un guiso de guisantes y patatas muy sabroso, además de ser un plato muy completo ya que también lleva huevo cocido.

En casa nos gustan mucho los guisantes y esta receta ha sido todo un éxito. La hice para cenar junto con pescado frito (gallos) y a mis hijas las ha gustado muchísimo. Con estas cantidades sale para 4 primeros platos, pero como lo puse para la cena me sobró  y me lo he llevado para comer en el trabajo, seguía estando igual.

Yo he utilizado guisantes congelados, los he sacado una hora antes de hacer la receta y como seguían semi-congelados, he añadido 5 minutos a la cocción; es decir, al echar los guisantes programé 35 minutos en vez de los 30 que pone en la receta.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 4 personas)

– 3 huevos

– 100 g. de cebolla

– 50 g. de pimiento rojo

– 2 dientes de ajo

– 50 g. de aceite de oliva

– ½ cucharadita de tomillo

– 500 g. de patatas peladas y troceadas

– 500 g. de guisantes

– 1 cucharadita de sal

– unas hebras de azafrán o 1 pizca de colorante

– 3-4 ramas de perejil fresco (solo las hojas)

– 700 g. de agua (caliente)

• Preparación:

Envolvemos los huevos en papel film, los colocamos en el recipiente varoma y tapamos. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla, el pimiento, los ajos, el aceite y el tomillo. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Añadimos las patatas, los guisantes, la sal, el azafrán o colorante, el perejil (picado) y el agua. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el recipiente varoma, enfriamos los huevos, quitamos el papel film, los pelamos y cortamos en rodajas. Reservamos.

Vertemos el contenido del vaso en una fuente y decoramos con las rodajas de huevo cocido.

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