Turrón de chocolate blanco y frutos secos

¡Qué rico!. Es la primera vez que hago este turrón, pero ya se ha convertido en uno de mis favoritos. La receta es de la tía de Erika González Muñoz, una amiga del blog y es buenísima. Erika me mandó la receta hace unos días y este fin de semana lo hice, en cuanto enfrió hice la foto que véis y lo malo es que esos dos trozos que están cortados me los comí en un pis-pas. Tuve que guardar el resto enseguida porque peligraba. ¡Muchísimas gracias, Erika!.

Estoy deseando llevarlo a casa de mis suegros para que lo prueben. A ellos les gusta mucho el turrón, de todo tipo y sabores y son los mejores probadores de recetas que tengo.

¡Ya os contaré qué dicen!, pero sabiendo lo chocolatera que es mi suegra, creo que la va a encantar.

Con estas cantidades me han salido dos  tabletas como la de la foto (he utilizo dos moldes de silicona tamaño plum-cake).

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

 

  • Ingredientes: (para 2 tabletas)

– 100 gr. de nueces

– 100 gr. de almendras tostadas y peladas

– 100 gr. de avellanas tostadas y peladas

– 100 gr. de uvas pasas, sin pepitas

– 80 gr. de manteca de cerdo

– 500 gr. de chocolate blanco

 

  • Preparación:

Preparamos dos moldes tamaño plum-cake de silicona o de aluminio, en este último caso, los forramos con papel film.

Echamos los frutos secos en el vaso y los trituramos durante 6 segundos, a velocidad 3½ (no tienen que quedar trozos muy pequeños). Reservamos en un bol.

Echamos la manteca de cerdo en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

Incorporamos los frutos secos reservados y lo mezclamos todo con la espátula.

Vertemos en los moldes preparados y dejamos que se endurezca dentro del frigorífico.

  • Sugerencia: para cortarlo bien, es mejor sacarlo del frigorífico unas horas antes y así no se romperá al partirlo.
  • Fuente: Erika González Muñoz.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

47 Comentarios

  • Verónica Aprea

    Hola !! Me encantó la receta. Pero acá en Argentina no tenemos manteca de cacao ni de cerdo. Tenemos margarina o manteca ustedes la llaman mantequilla. Y elchocolate es baño de repostería o de raza ? . Como lo puedo hacer ? Mil gracias te mando un beso buen argentino

    Contestar
    • Elena

      Hola Verónica, yo creo que lo puedes hacer con mantequilla y chocolate blanco de repostería.

      Contestar

Deja un Comentario