Tarta de chocolate y almendras

La primera vez que hice esta tarta fue para celebrar el octavo cumpleaños de mi hija mayor y a todos los niños les encantó. Es más, mis hijas me la piden cada vez que invitamos a alguna de sus amigas, es su favorita.

Este viernes pasado celebramos el primer cumpleaños de mi sobrina Carlota y la hemos vuelto a hacer, ¡qué rica! El día anterior, mi hermana y yo estábamos indecisas sobre qué tarta preparar hasta que mi hija mayor dijo que porqué no hacíamos “su tarta de chocolate”. Así hicimos y la verdad es que gustó a todos, simplemente la decoramos con bolitas de cereales cubiertas de chocolate, en el centro y alrededor fideos de chocolate.

Por supuesto, quiero dedicar esta receta a mi sobrina CARLOTA, que hoy cumple su primer añito y ¡está pa comérsela!

Yo la hago con una base de galletas Digestive, pero también se puede poner de base una plancha de bizcocho o cualquier otro tipo de galletas como galletas de naranja, oreo, …

Es perfecta para los muy chocolateros, pero sobre todo para celebraciones de niños.

¡Animaros a probarla, os gustará!

Tarta de chocolate y almendras, con Thermomix

• Ingredientes:

– 200 g de galletas Digestive

– 60 g de mantequilla a temperatura ambiente

– un chorrito de leche

– 1 tableta de chocolate Nestlé Postres

– 500 g de nata para montar (35% m.g.)

– 50 g de azúcar

– 1 sobre de Flan Royal (de 4 raciones)

– 50 g de almendras molidas

– para decorar: bolitas de cereales y chocolate, bizcochos, nata montada, fideos o virutas de chocolate, crocanti de almendras, …

• Preparación:

Primero hacemos la base y para ellos echamos en el vaso las galletas partidas en 4 trozos. Pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas durante unos segundos, un chorrito de leche y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 21-22 cm de diámetro (en la base ponemos papel vegetal para poder desmoldarla mejor) y la aplastamos, con ayuda del cubilete, dejando una base lo más igualada posible. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Pasamos un papel de cocina por el vaso para quitar los restos de galletas.

Echamos el chocolate en trozos y lo pulverizamos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la nata, el azúcar, el sobre de flan y las almendras molidas. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos sobre la base de la tarta que teníamos reservada en el frigorífico o congelador y dejamos que enfríe.

Metemos al frigorífico y esperamos a que cuaje, un mínimo de 4 horas (es mejor hacerla de un día para otro).

Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

• Decoración: Yo la he rodeado de bizcochos al huevo (pagados a la tarta con un poco de Nocilla) y cubierto de bolas de cereales, pero también queda perfecta si alrededor la decoramos con nata montada y cubrimos con fideos o virutas de chocolate. Esta última vez hemos colocado las bolas de cereales en el centro, en forma de círculo y alrededor hemos echado fideos de chocolate.