Ésta es la crema de verduras thermomix que más nos gusta, es la preferida de mis hijas. Es una crema muy completa que lleva puerro, zanahoria, calabaza, judías verdes y patata, así que aprovecho que a ellas las gusta muchísimo para hacerla así toman una buena cantidad de verdura.
Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a hacer una crema de modo tradicional, quedan con una textura increíble, muy sabes y en su punto.
Esta receta es tal cuál yo la hago pero se pueden variar las cantidades de verduras como más os gusten o en función de lo que tengamos en casa.
¡Espero que os guste!
Crema de verduras, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 puerro, sólo la parte blanca
– 50 g. de aceite de oliva
– 250 g. de zanahorias
– 250 g. de calabaza
– 150 g. de judías verdes
– 350 g. de patatas
– 1 cucharadita de sal
– 850 g. de agua
– 4 quesitos
-
Preparación:
Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.
Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.
Añadimos la patata y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar.
tiene una pinta estupenda,yo la hare mañana,seguro.gracias
Espero que te guste, M. José, ya me contarás. Un saludo.
UN PELÍN COMPLICADA NO? TANTO SACAR, PROGRAMAR VARIAS VECES.
Yo creo que no es complicada, Isabel. Un saludo.
Que ingrediente hay que sacar? Si es la receta mas facil del mundo..
Complicada? Es una receta facilísima y muy rica y no se tiene que sacar nada. Gracias Elena!
De nada, Anna.
Y para las personas intolerantes a la lactosa como la podría hacer?
Sustituye los quesitos por queso cremoso o quesitos sin lactosa.
Isabel, si usas habitualmente thermomix, esta no es de las recetas con más movimientos
Desde luego como la thermomix no hay nada que consiga una textura igual para las cremas de verdura, es mi salvación!!! te ha quedado genial! ahora en invierno entran súper bien
¡Muchas gracias, Elisa!. La verdad es que quedan perfectas, yo no he vuelto hacer una crema de modo tradicional. Un beso.
Hola tengo mala experiencia con la de calabaza porque no me gustan aguadas las cremas sino espesas.. con esta cantidad d e agua que te pide queda espesa? Para saber si le pongo menos… gracias
No queda muy espesa.
Yo últimamente soy la reina de las cremas, hasta tal punto hago cremas, que tengo una de calabacín en un post-it pegada en la nevera como chuleta por si no me acuerdo de todo. Si la cuelgo, ya te lo digo pq queda muy buena y es diferente y light. Ésta está genial y me la llevo tb. Un beso, me voy a la cama que es super tarde y estaba intentando comentar blogs y como que ya no puedo más.
¡Espero tu receta, Marisa!, seguro que está riquísima. Un beso.
hummmm, me la anoto para hacerla esta semana próxima, que tengo ganas y necesidad de una buena cremita… y como dice Elisa, no hay ningún aparato que consiga la textura de las cremas como la thermo…!!!
¡Espero que te guste, Juanfra!, ya me contarás. Un beso.