Ésta es la crema de verduras thermomix que más nos gusta, es la preferida de mis hijas. Es una crema muy completa que lleva puerro, zanahoria, calabaza, judías verdes y patata, así que aprovecho que a ellas las gusta muchísimo para hacerla así toman una buena cantidad de verdura.
Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a hacer una crema de modo tradicional, quedan con una textura increíble, muy sabes y en su punto.
Esta receta es tal cuál yo la hago pero se pueden variar las cantidades de verduras como más os gusten o en función de lo que tengamos en casa.
¡Espero que os guste!
Crema de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 puerro, sólo la parte blanca
– 50 g. de aceite de oliva
– 250 g. de zanahorias
– 250 g. de calabaza
– 150 g. de judías verdes
– 350 g. de patatas
– 1 cucharadita de sal
– 850 g. de agua
– 4 quesitos
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Preparación:
Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.
Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.
Añadimos la patata y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar.
Buenísima, gracias por la receta, la he hecho ya varias veces, no me canso de comerla; eso si, al final en vez de aceite o picatostes le pongo un poquito de chorizo cortadito y pasado por la sartén.
¡Me alegra que te guste, Berta!.
Elena,hice la crema y buenisima!!!!!!!estoy q no me lo creo…mis hijos comiendo verduras y sin protestar!!!!!!!!!!!!Gracias por to blog ,no sabes cuànto me ayuda!
¡Me alegra muchísimo que les haya gustado, Mar!.
Deliciosa la crema. Con alguna variación, he puesto por ejemplo acelgas, nabo…. Y como me pase con el agua, ahora tengo un poquito de caldo para algún guiso.
¡Me alegra que te guste, Bego!. Un saludo.
La encontre por casualidad y menudo antojos que tengo gracias a esta crema antojo mas sanos que me dan! Menudo gusto dcrema. Yo le modifique la cantidad de agua, le hecho mucho menos, 500 gr de agua!
¡Me alegra que te guste, Ana!.