Ésta es la crema de verduras thermomix que más nos gusta, es la preferida de mis hijas. Es una crema muy completa que lleva puerro, zanahoria, calabaza, judías verdes y patata, así que aprovecho que a ellas las gusta muchísimo para hacerla así toman una buena cantidad de verdura.
Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a hacer una crema de modo tradicional, quedan con una textura increíble, muy sabes y en su punto.
Esta receta es tal cuál yo la hago pero se pueden variar las cantidades de verduras como más os gusten o en función de lo que tengamos en casa.
¡Espero que os guste!
Crema de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 puerro, sólo la parte blanca
– 50 g. de aceite de oliva
– 250 g. de zanahorias
– 250 g. de calabaza
– 150 g. de judías verdes
– 350 g. de patatas
– 1 cucharadita de sal
– 850 g. de agua
– 4 quesitos
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Preparación:
Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.
Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.
Añadimos la patata y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar.
Una consulta Elena. Si esta crema quiero hacerla sopa, cuanto agua crees que tengo que añadir. Es que mi marido no quiere las cremas ni en pintura, pero las sopas con fideos le encantan, así que ¿ se podría hacer una modificacion?
Añadir el agua al principio o seguir al pie de la letra la receta (sin los quesitos supongo) y añadir mas agua al final junto con los fideos y 10 minutos mas?.
Muchas gracias, anticipadas.
Hola Cristina, seguro que sí se puede hacer pero no lo he probado. Prueba como pones y yo creo que quedará bien. Un saludo.
Hoy la estoy haciendo ya os dire pero buea pinta tiene
¡Espero que te guste, Trini!.
Hola!!…ahora estoy con esta cremita……ya he hecho la de brócoli, calabaza……ahora la de verduras….y luego la de calabacín……luego quiero congelar….habrá algún problema ???….y así tengo para la semana…..es que trabajo, 3 niños, etc, etc….así por lo menos tengo las cenas resueltas…….muchas gracias, Elena, por compartir tus recetas y enseñanzas con nosotras!!!!
Hola Letizia, se pueden congelar perfectamente. Un saludo.
Hola, está crema de verduras la hago a menudo esta buenísima, hace dos días hice el pastel de verduras y me encanto. Soy seguidora de tu bblog desde hace mucho tiempo y ya he probado muchas de tus recetas. Enhorabuena y unsaludo
¡Muchas gracias, María Ángeles!.