Estas natillas hechas en Thermomix es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña y de mi marido.
Si paso algún tiempo sin hacerlas, enseguida mi hija pequeña o mi marido me lo recuerdan: ¿Hace mucho que no haces natillas, verdad? Cojo la indirecta y ya sé que se las tengo que hacer.
De esta receta, lo más importante es que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si la leche o los huevos están muy fríos, es muy probable que se nos corten. Al principio de hacerlas siempre me pasaba ésto, hasta que me dijeron que los ingredientes tenían que estar a temperatura ambiente.
A nosotros nos gustan espesas, como se ve en la foto y por eso siempre echo una cucharada (10 g) de maizena® al principio de la receta, junto con el resto de ingredientes.
¡Espero que os gusten!
Natillas caseras, en Thermomix
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Ingredientes: (para 5 personas)
– 120 g de azúcar
– 3 huevos L, a temperatura ambiente
– 600 g de leche entera, a temperatura ambiente
– 1 cucharada de azúcar vainillado
– 1 cucharada de harina fina de maíz (Maizena®)
– 5 galletas María
– canela molida, para espolvorear
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, los huevos, la leche, el azúcar vainillado y la maizena. Programamos 8 minutos, temperatura 85º y velocidad 3½.
Acabado este tiempo comprobamos si tiene espuma. Si es así programamos otros 2 minutos, temperatura 85º y velocidad 2.
Retiramos el cubilete y programamos 2 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Vertemos las natillas inmediatamente en boles o cuencos y colocamos papel film encima para que no se forme costra.
Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 2 horas aprox.
Retiramos el film, ponemos una galleta en cada una (también podemos poner una galleta en el fondo de los cuencos antes de echar las natillas) y espolvoreamos con canela molida.
Servimos.
* NOTA: Si los ingredientes están muy fríos (en el frigorífico), en vez de 8 minutos, programamos 10 minutos inicialmente y el resto igual.
* NOTA: Si os gustan con aroma a limón, podemos echar la piel de ½ limón (sin nada de parte blanca) al principio, con el resto de ingredientes. Antes de comenzar con la receta, ponemos la mariposa en las cuchillas y enrollamos la piel del limón en ella para que no se triture durante la cocción. Al echar las natillas en los cuencos, retiramos esta piel.
* NOTA: si se cortan, añadimos ½ cubilete de leche fría y programamos 2 minutos, a velocidad 2, sin temperatura. Las volcamos rápidamente en los cuencos.
Querida tocalla, me han salido las natillas como un churro,mi marido me ha dicho si era la masa de las croquetas o un arroz con leche pasado,jejejeje.Yo no he visto que hayas dicho en la preparacion que la maicena era opcional,es mas no lo pones.Revisa la receta,gracias,de todas formas lo intentare de nuevo sin la cucharada de “maicena”.un saludo
Hola Mª. Elena, justo antes de poner los ingredientes comento que a nosotros nos gustan espesas y por eso añado 1 cucharada de Maizena. Un saludo.
hola,n encuentro la receta d la menestra,cuand la ice m gust much..m a pasad con otras recetas k ya n aparecen.gracias
Hola Marisa, no se a qué receta te refieres. Busca por la categoría de “verduras” y ves todas las recetas de verduras, ahí seguro que la encuentras. Un saludo.
Hola,
He hecho.las natillas y.al echarlas.en.los cuencos,.sobretodo la parte final,.tenian.como.grumitos,.eso es que estan cortadas? Se pueden comer igualmente?
Un saludo.
otra cosa, si los huevos son talla L, hay que poner 4 igualmente? o con 3 bastaría?
Hay que poner 4, Lorena. Un saludo.
Hola Lorena, no tienen que quedar grumos. Un saludo.
Hola Elena, a mi se me han cortado. Se pueden comer o no? O es simplemente que queden feas?
Hola Lola, sigue los pasos que pone al final de la receta para cuando se cortan porque se pueden arreglar. Un saludo.