¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!
En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.
Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del “pan rápido o pan milagro“ está cómo se hace en molde de Pirex.
Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok “MisThermorecetas“, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!
Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.
¡Animaros a hacerlo!
Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar y con Thermomix
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Ingredientes:
– 170 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura prensada fresca de panadería
– 160 g de harina de fuerza
– 150 g de harina integral
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
Echamos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6 y seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos la masa. La rebozamos un poco en la harina para poder manejarla mejor y damos forma de bola, hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco (muy poca) de harina por encima.
Abrimos la bolsa de asar, colocamos la masa dentro (si queremos que nos quede la corteza crujiente, lo pulverizamos con agua), la cerramos justo en el extremo (el pan crecerá dentro y tenemos que dejar espacio suficiente) y hacemos un par de agujeritos en el centro de la bolsa para que no explote.
Colocamos la bolsa con la masa en una bandeja de horno.
Con el horno en frío, horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Fuente: “Velocidad Cuchara”.
Holaaaa.. Estoy haciendo el pan, pero no tengo levadura fresca, sólo tengo de la seca. Que cantidad equivale por favor… Lo tengo a media, jejeje…
Muchas gracias
Hola Marta, siento no haberte contestado antes, estaba en el trabajo. No he probado a hacerlo con levadura seca pero creo que con 1 sobre quedará bien. Un saludo.
Hola Elena, he hecho este pan y esta riquísimo. Pero, no me queda claro lo de pulverizar el agua en la bolsa, ¿antes de meter el pan, por dentro de la bolsa? En otra receta parecida de este pan, me dijeron de echar aceite dentro de la bolsa. Gracias de antemano
Eso es, Esther. Pulverizo la bolsa antes de meter el pan. ¡Me alegra que te guste!. Un saludo.
Me encanta este pan,es realmente muy fácil de hacerlo y con un sabor exquisito.
El pan te dura hasta 3 días en muy buenas condiciones si lo guardas en funda plástica. Quisiera saber si se lo puede hacer con harina integral 100 por 100 ?
Gracias de antemano.
Hola Magdalena, no he probado a hacerlo con 100% harina integral, yo creo que quedará más apelmazado. Un saludo.
Hola he hecho muchas recetas ,ya incluso me atrevo a modificar sobre la marcha ,esta vez he añadido un m¡x de frutos secos :pipas de calabaza,de girasol,piñones etc ,harina de varias clases porque no tenía suficiente de la de fuerza, el horno lo tenía ya ocupado y sobre todo ya estaba caliente y este pan hay que meterlo en frío,lo he hecho en la olla GM ,pues……..me ha salido genial y la verdad necesitaba algo positivo porque había discutido con mi hijo y la verdad se me subió el ánimo ,muchas gracias por tus recetas.
P.D.Es la primera vez que doy mi opinión por internet soy muy tímida.
¡Me alegra mucho que te guste, Carmen!, y los cambios que has hecho me parecen estupendos. Un saludo.