¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.
Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.
La primera vez que probé una “fideuá” fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.
¡Animaros a hacerla!
Fideuá de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana (120-150 g)
– 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de pimiento verde
– 50 g de aceite de oliva
– 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos
– 150 g de champiñones laminados
– 1 tomate maduro en trozos pequeños
– unas hebras de azafrán (opcional)
– ½ cucharadita de colorante
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo o 1 cucharadita de sal
– 350 g de fideos de fideuá
– 50 g de guisantes congelados
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Preparación:
Primero, tenemos que poner la ñora a remojo durante 1 hora. Cuando esté hidratada, con una cucharita o cuchillo, retiramos la pulpa y reservamos.
1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorporamos los espárragos y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agregamos los champiñones, el tomate, las hebras de azafrán (opcional) y el colorante. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Incorporamos los fideos y los guisantes. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
* Fuente: Revista Thermomix Magazine.
Fabulosa informacion. Descubr tu pagina hace como 12 dias y aqui estoy de vuelta. Formidable
Genial contenido! Gracias por esta web
Bueno, con lo verduritas que soy yo y de Valencia y no se me había ocurrido hacer una fideuà de verduras. Seguro que tiene que estar muy rica. La tengo que hacer y más ahora con verduras de temporada. Un beso
¡Espero que te guste, Marisa!, ya me contarás. Besos.
En casa nos gusta mucho el arroz con verduras,pero no se me habia ocurrido hacelas con fideos,¡que buena idea Elena!.Esta tarde voy a la fruteria y la hago mañana para el almuerzo.Hace tiempo que no comento nada en el blog,pero te sigo todos los dias.Por cierto,las galletas browne,un éxitazo.Este fin de semana me lanzo con los petisus de crema,que tengo muchas ganas de probarlos.Gracias por tus recetas,que me ayudan tados los dias,un saludo.
¡Muchísimas gracias, María!, me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.