¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.
Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.
La primera vez que probé una “fideuá” fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.
¡Animaros a hacerla!
Fideuá de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana (120-150 g)
– 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de pimiento verde
– 50 g de aceite de oliva
– 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos
– 150 g de champiñones laminados
– 1 tomate maduro en trozos pequeños
– unas hebras de azafrán (opcional)
– ½ cucharadita de colorante
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo o 1 cucharadita de sal
– 350 g de fideos de fideuá
– 50 g de guisantes congelados
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Preparación:
Primero, tenemos que poner la ñora a remojo durante 1 hora. Cuando esté hidratada, con una cucharita o cuchillo, retiramos la pulpa y reservamos.
1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorporamos los espárragos y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agregamos los champiñones, el tomate, las hebras de azafrán (opcional) y el colorante. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Incorporamos los fideos y los guisantes. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
* Fuente: Revista Thermomix Magazine.
Hola Elena.
Justo acabamos de hacerla este medio dia para comer, fantastica Elena
muchas gracias por tu ayuda.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Judit!. Un saludo.
Mañana cae! Por cierto, hablas de que haces una fideuá de pollo, pero no la encuentro en tu blog.
Te importaría decirme como la haces?
Gracias
Hola Vero, espero que os guste, ya me contarás. La fideuá de pollo todavía no la he puesto, pero espero preparar la receta en unos días y colgarla en el blog. Un saludo.
Buenísimaaaa! Nos ha encantado, así que, deseando estoy de que un día de estos publiques la fideuá de pollo. No tenían en el mercado los espárragos verdes, así que, le puse una cuantas judías verdes y la verdad, nos gustó mucho. Ahora me queda pendiente hacerla con los espárragos, seguro que también estará muy buena. Un saludo.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Vero!. Un saludo.
Hola Elena, voy a hacerla mañana domingo, de un día para otro está buena? te lo digo por si me sobra poder llevármela al trabajo en el tuper. Mil gracias como siempre!!
Hola Marta, yo también me llevo lo que sobra en un tupper para comer al día siguiente y me encanta. De un día para otro sigue estando buenísima. Un saludo.
Hola Elena!!!!
Q ilusión me ha hecho encontrarte!!! Te conocía de thermorecetas y me encantaban tus recetas.
Quería preguntarte por sí tenías la receta de fideua de pollo o de marisco-pescado.
Muchas gracias!
Hola Belén, las tengo pendientes de hacer. A ver si me animo y las hago pronto. Un saludo.