¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.
Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.
La primera vez que probé una “fideuá” fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.
¡Animaros a hacerla!
Fideuá de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana (120-150 g)
– 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de pimiento verde
– 50 g de aceite de oliva
– 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos
– 150 g de champiñones laminados
– 1 tomate maduro en trozos pequeños
– unas hebras de azafrán (opcional)
– ½ cucharadita de colorante
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo o 1 cucharadita de sal
– 350 g de fideos de fideuá
– 50 g de guisantes congelados
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Preparación:
Primero, tenemos que poner la ñora a remojo durante 1 hora. Cuando esté hidratada, con una cucharita o cuchillo, retiramos la pulpa y reservamos.
1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorporamos los espárragos y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agregamos los champiñones, el tomate, las hebras de azafrán (opcional) y el colorante. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Incorporamos los fideos y los guisantes. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
* Fuente: Revista Thermomix Magazine.
Hola Elena!. Hoy me ha comentado una amiga tu página.Te doy la enhorabuena por todas tus recetas,Te aseguro que más de una la voy hacer…espero ponerte algún comentario en las recetas dandote mi opinión.
Un saludo.
¡Muchísimas gracias, Inma!. Me alegra que te guste el blog. Un saludo.
Hola Elena, te felicito por tu pagina, no he probado todavia ninguna de tus recetas,hace poco que la he descubierto, cuando haga alguna receta te mandare mi comentario. Un saludo.
¡Muchas gracias, Olga!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.
Elena me podrias decir como se hace con pollo. Ayer hice el bizcocho de cola cao y todo un exito no sobro nada y el cuscu de verdura riquisimo
Hola Rebeca, me alegra que os haya gustado el bizcocho y el cuscús. En cuanto a la fideuá voy a ver si preparo la receta y la publico en unos días. Un saludo.
hola!
Me gustaría saber si los espárragos hay que hervirlos previamente o se echan directamente crudos. Perdona mi ignorancia pero gracias a páginas como la tuya y a Thermomix estoy aprendiendo a cocinar.
Hola Cristina, se echan crudos. Un saludo