¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.
Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.
La primera vez que probé una “fideuá” fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.
¡Animaros a hacerla!
Fideuá de verduras, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana (120-150 g)
– 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de pimiento verde
– 50 g de aceite de oliva
– 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos
– 150 g de champiñones laminados
– 1 tomate maduro en trozos pequeños
– unas hebras de azafrán (opcional)
– ½ cucharadita de colorante
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo o 1 cucharadita de sal
– 350 g de fideos de fideuá
– 50 g de guisantes congelados
-
Preparación:
Primero, tenemos que poner la ñora a remojo durante 1 hora. Cuando esté hidratada, con una cucharita o cuchillo, retiramos la pulpa y reservamos.
1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorporamos los espárragos y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agregamos los champiñones, el tomate, las hebras de azafrán (opcional) y el colorante. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Incorporamos los fideos y los guisantes. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
* Fuente: Revista Thermomix Magazine.
Hola Elena…. nos ha encantado tu receta…. Tenemos en casa alergicos al pescado y siempre buscamos alternativas… Te estaríamos agradecidos si añadieras la fideuá con pollol. Gracias por facilitarnos el día a día y ánimo.
¡Muchas gracias a tí por verme, María José!. Un saludo.
Buenos días
Elena, hoy mi marido quiere hacer la fideua. Veremos como le sale. Nosotros hace 9 años que la tenemos y es parte de la familia. Tienes la fideua de marisco? No se si puede hacer toda en la thermomix o tenemos que pasarlo luego a la paellera. Enhorabuena por tu blog. Saludos
Hola Beatriz, espero que os guste. Tengo casi preparara la receta de fideuá de calamares y gambas, a ver si la pongo dentro de poco. Un saludo.
Acabamos de comernos la fideuá. Buenísima. Me he saltado el paso de los espárragos ya que en casa no gustan, pero esta receta la guardo como favoritos para hacerla asiduamente.
Un éxito total. Gracias.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Cristina!.
Hola elena,ya he comentado en más ocasines,que buena pinta tiene madre mía,ahora mismo la estoy preparando,hace 2 años justos q compré la tmx,y solo la usaba para hacerle los potitos a mi hijo,y postres,para comidas nunca la utilizaba,la mayoría de las recetas q hacía,a mi marido y a mis hijos no les gustaba,pero desde q descubrí tu blog,ha sido un no parar,ahora me sale la comida muy buena,algunas las adapto a nuestros gustos,pero las ideas salen de tus recetas,gracias.
Ah,y ya me dirás de donde sacas el tiempo para hacer algo,pq yo ahora mismo tengo pegada a mi a mi coala de 2 años y medio,q no me deja hacer nada,y dentro de poco al otro koala de 6 años,aaaaayyyyyyyyy
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Vanesa!.