¡Qué rica está esta receta! Es una combinación perfecta de pasta y verduras.
Casi siempre hago la fideuá con pollo porque a mis hijas las encanta, pero a partir de ahora creo que ésta también va a ser una de las habituales. Queda muy jugosa y justo en su punto.
La primera vez que probé una «fideuá» fue en Bellreguard (Valencia). Uno de mis platos preferidos es la paella y pensé que ésta no me iba a gustar tanto, ¡pues me equivoqué porque me encanta! Es una de las comidas más habituales de los domingos en mi casa.
¡Animaros a hacerla!
Fideuá de verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana (120-150 g)
– 1 ñora, sin péndulo ni semillas (opcional)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de pimiento verde
– 50 g de aceite de oliva
– 1 manojo de espárragos verdes, sin la parte dura y cortados en 2 o 3 trozos
– 150 g de champiñones laminados
– 1 tomate maduro en trozos pequeños
– unas hebras de azafrán (opcional)
– ½ cucharadita de colorante
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de pollo o 1 cucharadita de sal
– 350 g de fideos de fideuá
– 50 g de guisantes congelados
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Preparación:
Primero, tenemos que poner la ñora a remojo durante 1 hora. Cuando esté hidratada, con una cucharita o cuchillo, retiramos la pulpa y reservamos.
1.- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos, la cebolla, la pulpa de la ñora, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
2.- Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorporamos los espárragos y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agregamos los champiñones, el tomate, las hebras de azafrán (opcional) y el colorante. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Echamos el agua y la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Incorporamos los fideos y los guisantes. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
* Fuente: Revista Thermomix Magazine.
Otra receta tuya que se ha convertido en un clásico semanal en mi casa. Nos encanta y yo tan contenta de que mis hijas coman este plato tan sano y con tanta verdura. Gracias Elena
¡Me alegra que os guste!.
Muchísimas gracias por la receta! La he hecho ya varias veces y sale buenísima. Ahora voy a probar a congelar el sofrito hecho por si tengo poco tiempo o pocas ganas en otra ocasión! Ya os diré que tal queda!
Un besazo y gracias por la página!
¡Me alegra que te guste, Ángela!. Bss.
ESPECTACULAR!!!! esta fideua. Lo más satisfactorio es que mis hijos que son un poco raritos, digan lo buenísimo que ha salido. Gracias Elena ☺️
¡Me alegra que os guste!.
Hola Elena, si no dices lo contrario entiendo que se hace sin poner el cubilete no?, siempre me surge la duda.
La estoy haciendo ahora mismo a ver como me sale 😉
Elena, perdón quería decir poniendo el cubilete
Si no lo pongo, siempre es con el cubilete puesto. Cuando hay que quitarlo lo especifico.
Gracias Elena ya me queda claro
De nada, Patri.