¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.
Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.
Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la “ñora” (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 70 g. de pimiento verde, cortado en trozos
– 70 g. de pimiento rojo, cortado en trozos
– 70 g. de cebolla, cortada en cuartos
– 2 dientes de ajo
– 1 ñora, sin semillas (opcional)
– 70 g. de aceite de oliva
– 500-550 g. de conejo troceado
– sal y pimienta negra recién molida
– ½ cucharadita de tomillo
– 1 clavo (entero)
– 1 hoja de laurel
– 1 pellizco de nuez moscada molida
– 100 g. de tomate triturado (natural o en conserva)
– 70 g. de vino blanco
– 900 g. de agua
– 350 g. de arroz de grano redondo
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Preparación:
1.- Antes de comenzar la receta, ponemos la ñora en un bol con agua durante 1 hora, para hidratarla. Cuando esté hidratada, retiramos la pulpa con una cucharilla.
2.- En el vaso de la Thermomix, ponemos los pimientos, la cebolla, los ajos y la pulpa de la ñora (opcional). Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Retiramos y reservamos en un bol.
3.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4.- Añadimos el conejo salpimentado, el tomillo, el clavo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorporamos la mezcla de verduras reservadas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Agregamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
8.- Agregamos el agua y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
9.- Echamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
10.- Lo volcamos en un fuente, dejamos que repose unos minutos y servimos.
Hola!
He hecho el arroz y me he llevado una sorpresa… se ha derramado todo! jaaaarl! He puesto los ingredientes según peso y de agua no he puesto ni 900… es un error de la receta lo de 900 de agua o tiene que ser así? Me ha quedado el arroz buenísimo, pero la cocina, ni te cuento! Se ha derramado todo de caldo por la TM, el mármol! bufff!
Espero podáis ayudarme….
Gracias!
Christian.
Hola Christian, la cantidad de agua está bien, son 900 gr., lo raro es que salpicase tanto porque a mí no me ha pasado. ¿Se salía por el cubilete?. Un saludo.
He de decir que todas tus recetas me han salido espectacular, pero a mi me ha ocurrido lo mismo que ha Chrístian, no llegue a poner los 900 gr de agua porque es que ni siquiera me entraba en el vaso, ( solo logre conseguir echar 450 gr, y estaba en lo máximo del vaso), y aun así me ha salido el arroz muy caldoso, de sabor muy bueno, pero pienso que ahí algún error en la receta pues es increiíble la cantidad de agua que necesita los 350 gr de arroz,( yo utilize el arroz redondo la cigala) en fin, para la próxima vez lo tendré en cuenta, y pondré menos agua, un saludo
Hola Yolanda, la verdad es que es raro. Si miras las recetas de otros arroces llevan casi la misma cantidad de agua o caldo para los 350 gr. de arroz. Yo lo hago tal cual he puesto en la receta y queda perfecto. Un saludo.
nunca he hecho arroz en la thermomix..pero quisiera probar hacerlo porque tiene una pinta buenisima
lo que pasa q yo tengo la t21 y en este modelo no se puede meter hueso por lo q no podria hechar conejo…con q lo puedo sustituir para q salga igual de bueno?? y el tiempo y eso por lo q lo sustituya seria igual o como iria?
Hola Maite, esta receta se puede hacer con conejo o con pollo. Los tiempo serían los mismos. Mira la receta del “arroz amarillo con pollo” que se hace con trozos de pechuga, el arroz con calabaza y salchichas (mira por el índice de recetas). Un saludo.
Lo hice el otro dia y salio riquiiiiiisimo! nunca habia hecho aroz en el thermo…pero nos encanto.
GRacias.
¡Me alegra que os haya gustado, Patricia!. Un saludo.
hola hoy he echo el arroz para comer pero en vez de conejo le he puesto pollo porque en mi casa somos mas de pollo y a salido espectacular nos a encantado ah llevo una par de semanas por el block y e de felicitarte porque haces un gran trabajo me encanta este block un saludo
¡Muchísimas gracias, Amparo!. Un saludo.