¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.
Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.
Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la “ñora” (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 70 g. de pimiento verde, cortado en trozos
– 70 g. de pimiento rojo, cortado en trozos
– 70 g. de cebolla, cortada en cuartos
– 2 dientes de ajo
– 1 ñora, sin semillas (opcional)
– 70 g. de aceite de oliva
– 500-550 g. de conejo troceado
– sal y pimienta negra recién molida
– ½ cucharadita de tomillo
– 1 clavo (entero)
– 1 hoja de laurel
– 1 pellizco de nuez moscada molida
– 100 g. de tomate triturado (natural o en conserva)
– 70 g. de vino blanco
– 900 g. de agua
– 350 g. de arroz de grano redondo
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Preparación:
1.- Antes de comenzar la receta, ponemos la ñora en un bol con agua durante 1 hora, para hidratarla. Cuando esté hidratada, retiramos la pulpa con una cucharilla.
2.- En el vaso de la Thermomix, ponemos los pimientos, la cebolla, los ajos y la pulpa de la ñora (opcional). Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Retiramos y reservamos en un bol.
3.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4.- Añadimos el conejo salpimentado, el tomillo, el clavo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorporamos la mezcla de verduras reservadas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Agregamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
8.- Agregamos el agua y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
9.- Echamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
10.- Lo volcamos en un fuente, dejamos que repose unos minutos y servimos.
Hola,
Menudo desastre de arroz.
Iba todo bien hasta que puse el arroz. El conejo estaba perfecto, entero y al echar el arroz, cuando la maquina pito para avisar que habia acabado…. El arroz estaba totalmente pasado y el conejo deshecho.
El giro a la izquierda estaba puesto, estoy segura. El arroz que utilice fue bomba.
Revisando otras recetas de arroz me fije, que ponia t.100 en vez de varoma.
Donde pude fallar. QUe disilusion me lleve al abrir la maquina, con la buan pintqa que tenia.
Gracias por tus recetas
¡Qué pena, Raquel!, es un arroz que queda riquísimo y en su punto. Yo lo hago muy a menudo porque a mis hijas las encanta y siempre queda perfecto. No se que ha podido pasar, yo utilizo arroz SOS pero el arroz bomba también le va muy bien y la temperatura que siempre pongo es la varoma. Siento no poder ayudarte, si ves en comentarios anteriores a la gente le gusta mucho esta receta y les queda bien (menos a uno). Un saludo.
Gracias Helena, lo volvere a intentar, porque la pinta era fabulosa
¡De nada, Raquel!
Hola Elena:
Tengo arroz basmati (3 cajas ni más ni menos je je) . el tiempo sería el mismo?
Gracias.
PD: He descubierto tu blog hace poco y me encanta. Este finde caen las albóndigas
Hola Mónica, el tiempo y la cantidad de agua son distintos. Esta receta es para hacerlo con arroz de grano corto. ¡Me alegra que te guste el blog!.
Hola, quiero hacer el arroz pero para 2 personas. Reduzco las cantidades a la mitad? Tiene una pinta estupenda este arroz.. Gracias!
Sí, Mary.
Hola Elena,
Podría terminar en el punto 8 para congelar y así sacarlo el día que vayamos a comer y echar el arroz. ¿Cómo me sugieres que lo haga???
Hola Arancha, yo creo que sí lo puedes hacer como dices. Creo que es la mejor forma para tenerlo casi preparado. A mí me gusta más hacerlo todo el mismo día. Un saludo.
que es la ñora?
Es una clase de pimiento seco, de forma redonda.