Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …
Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 250 g. de zumo de tomate
– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería
– 1 cucharadita de azúcar
– 400 g. de harina de fuerza
– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal
– 2 cucharaditas de orégano
– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad
– un poco de aceite de oliva para untar el molde
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Preparación:
Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).
Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).
Precalentamos el horno a 200º.
Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Receta de Fina García.
Hola Elena, yo quería preguntarte que tipo de levadura utilizas, la levadura fresca la compro en el mercadona, los cubitos amarillos, pero siempre q la utilizo para diferentes recetas me da un sabor muy fuerte a levadura y no me termina de gustar. Sabes si hay otras marcas, o a lo mejor es que hago algo mal, siempre sigo la receta al dedillo pero a lo mejor hay algún truco, no se.
Muchas gracias por tus recetas, me gusta mucho tu blog.
Hola Raquel, yo también utilizo esa levadura (Levital) pero no me queda con sabor a levadura. No conozco otras marcas. Un truco es utilizar la levadura el mismo como en los tres días siguientes a comprarlas aunque la fecha de caducidad que pone sea para mucho más adelante. Así, da menos sabor, hay que utilizarla bien fresca y según la compramos. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.
Mmmm que buena pinta tiene! Lo probaré!
Muchas gracias por compartir tus recetas, te seguía antes en el otro blog que compartías y me encantaba, te seguiré por aquí.
¡Muchas gracias a tí por verme, Yolanda!. Me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.
Hola Elena, gracias a tí y a la Thmx estoy mejorando en la cocina, este fin de semana hice el pan y, chica que éxito, ya he hecho varios y todos quedan genial, pero éste el que más nos ha gustado. Muchas gracias por compartir tu esfuerzo y tus recetas. Es la mejor compra que he hecho, mis hermanos me piden platos y mis sobrinos postres. Gracias de nuevo 🙂
¡Muchas gracias, Silvia!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.
Buenos días, Elena
Ayer hice este pancito y no me quedó de aspecto ni lo más similar que te puedas imaginar. La masa era como cuando haces migas, pan mojado desmigado y aunque está riquísimo y subió bastante por arriba no está lisito.. lo único hice fue añadir 100 gr de harina integral quitando 100 gr de harina de fuerza, pero no creo que eso implique mucho en la masa, no??
Es como una carretera de are que te vas encontrando piedras y agujeros jajajaj
Besitos
Hola Yolanda, tiene muchísimo que ver el cambio que has hecho. Nada tiene que ver la harina de fuerza con la harina integral y por eso no te ha quedado bien. Un saludo.
Hola Elena,
Asi que ha sido la harina integral y yo pensando que no influía tanto… anotado para la próxima vez que lo haga, porque este lo repito seguro.
Muchas gracias¡¡
Ya me contarás qué tal, Yolanda. Un saludo.